Le lasagne bianche con il salmone e le zucchine di Benedetta sono incredibilmente veloci da preparare. Per rendere il tutto più semplice, la famosa cuoca ha scelto di utilizzare la pasta sfoglia per lasagne già pronta. Si tratta di quella che non ha bisogno di essere sbollentata prima di passare alla cottura in forno, un passaggio in meno fondamentale. Un’altra scelta all’insegna della velocità è stata quella di utilizzare la besciamella già pronta che si compra in supermercato. Se siete degli amanti delle lunghe preparazioni casalinghe però potete ovviare a queste modifiche facendo la besciamella fatta in casa ( QUI LA RICETTA) . Il risultato sarà ancora più buono.
Lasagne con salmone e zucchine
Ingredienti
- sfoglie per lasagne 250 g
- salmone affumicato 200 g
- zucchine 400 g
- cipolla 1\2
- besciamella 500 ml
- scorza di limone 1
- mozzarella 250 g
- pangrattato
- sale
- olio
Preparazione
La prima cosa da fare per cucinare le lasagne bianche con salmone e zucchine è preparare gli ortaggi. Pulite le zucchine e tagliatele a rondelle. In una padella fate scaldare l’olio extravergine di oliva e rosolare la mezza cipolla tritata. Quando sarà ben imbiondita, unite le zucchine, aggiustate di sale e lasciate in cottura per 5 minuti. Intanto passate agli altri ingredienti. Tagliate la mozzarella e il salmone a pezzetti e grattugiate la scorza del limone.
Possiamo assemblare già la nostra lasagna. Sulla pirofila creiamo il fondo con la besciamella. Sistemiamo un primo strato di sfoglie per lasagne. Coprite con la besciamella e con le zucchine. Continuate con il salmone affumicato, la buccia di limone grattugiata e infine la mozzarella. Riprendete con le sfoglie e continuate finché non avrete terminato tutti gli ingredienti. Completate la superficie solo con besciamella, mozzarella e pangrattato. Fate cuocere a 180 gradi per 35 minuti. Le vostre lasagne bianche con salmone e zucchine sono pronte.
