Le mandorle pralinate, sono sempre presenti sulle bancarelle delle feste di paese, delle sagre e nel luna park. Impossibile resistere al loro profumo, alla loro fragranza, una tira l’altra, saranno sempre poche, e sarà una tristezza infinita, vedere l’ultima in fondo al sacchetto sola soletta. Sono realizzate solo con tre ingredienti, potete provare a prepararle in casa, ed utilizzare come idea regalo, oppure per gustarle come dopo cena.
Mandorle pralinate
Ingredienti:
- 200 gr di mandorle
- 200 gr di zucchero
- 60 gr d’acqua
Procedimento:
Per preparare le mandorle pralinate, iniziate a preparare un vassoio rivestito di carta forno. In una pentola di acciaio, versate le mandorle, lo zucchero e l’acqua a temperatura ambiente. Mettete la pentola sul fuoco a fiamma media, sempre mescolando. Lo zucchero inizierà a sciogliersi, poi inizierà a bollire, fino a formare una patina bianca intorno alle mandorle.
Questo è il momento di diminuire la fiamma, ed attendere che lo zucchero inizierà a caramellarsi. Appena avranno assunto un colorito ambrato, posizionate le mandorle sulla carta forno, ben distanziate fra di loro. Attendete il completo raffreddamento e le vostre mandorle pralinate sono pronte per essere gustate.
