Natale è alle porte. La colazione perfetta esiste: dolcetti monoporzione pronti in un lampo, leggeri e con una sorpresa Kinder all’interno. Siete alla ricerca di una ricetta veloce che profumi di casa e che faccia impazzire i bambini (e non solo)? Dimenticate le lunghe lievitazioni del pandoro tradizionale. Oggi vi proponiamo una versione “furba” dei Pandorini, realizzati con un impasto leggero senza burro e cotti magicamente nella friggitrice ad aria.
Il risultato sono delle nuvole soffici e delicate, perfette per la colazione o la merenda. Ma il vero segreto è all’interno: un cuore di cioccolato che rimane morbido e regala un sorriso a ogni morso. Ecco come prepararli in meno di 20 minuti. Da un’idea di Barbara Sodano
Gli Ingredienti per la sofficità perfetta natalizia
Il segreto della consistenza “nuvola” sta nell’uso della fecola (o amido) che alleggerisce la farina. Ecco cosa vi serve per circa 4-5 pandorini (a seconda della grandezza degli stampi):
- Uovo: 1 intero (a temperatura ambiente)
- Zucchero semolato: 80 g
- Farina 00: 80 g
- Fecola di patate (o Amido di Mais): 60 g
- Olio di semi di girasole: 40 ml (per la leggerezza)
- Latte: 50 ml
- Lievito per dolci: 6 g (mezza bustina abbondante)
- Aromi: 1 bustina di vanillina e scorza di limone grattugiata
- Il tocco in più: Pizzico di sale
- Per il cuore: Cioccolato Kinder (o quello che preferite) a quadretti
- Decorazione: Zucchero a velo q.b.
Procedimento Passo dopo Passo
- Montata veloce: In una ciotola, iniziate montando l’uovo con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per incorporare aria.
- La parte liquida: Aggiungete a filo l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare delicatamente. Unite anche la scorza di limone grattugiata per un profumo agrumato irresistibile.
- Le polveri: Setacciate insieme la farina, la fecola (o amido), la vanillina e il lievito. Unitele al composto liquido poco alla volta, mescolando con una frusta a mano o elettrica a bassa velocità per evitare grumi.
- Riempimento e Sorpresa: Prendete gli appositi stampini per pandorino (vanno bene sia in silicone che in alluminio, purché adatti alla cottura). Versate l’impasto riempiendoli per circa 3/4 della loro capienza. A questo punto, inserite al centro di ogni stampino un quadretto di cioccolato Kinder, spingendolo leggermente affinché venga ricoperto dall’impasto.
- Cottura in Friggitrice ad Aria: Preriscaldate la friggitrice a 160°C. Disponete gli stampini nel cestello e cuocete per circa 15 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare (attenzione a non bucare il cioccolato!).
Il tocco finale
Lasciate intiepidire i pandorini prima di sformarli delicatamente. Disponeteli su un piatto da portata e spolverateli generosamente con zucchero a velo vanigliato. Sono ottimi appena fatti, quando il cioccolato è ancora sciolto, ma restano soffici anche il giorno dopo se conservati sotto una campana di vetro. Ecco la vostra colazione perfetta natalizia
