La pasta frolla salata è un fondamento della cucina, ideale per preparare torte salate, quiche e tartellette, da farcire con salumi o verdure. Si possono anche creare cestini di frolla salata da riempire con mousse o formaggio spalmabile. Gli ingredienti necessari sono pochi e semplici: farina, uova, olio e un tocco di lievito. In questa ricetta di Benedetta, la presenza del lievito garantisce una consistenza friabile e un risultato sicuro! Inoltre, è priva di burro e si distingue per la sua elasticità, consentendo di stenderla senza il classico riposo in frigorifero. Provateci anche voi! ( provate anche una golosa crostata di verdure di Benedetta)
Pasta frolla salata di Benedetta
Ingredienti per 4 persone
- 3 uova
- 10 g di sale fino
- 8 g di lievito istantaneo per torte salate
- 200 ml di olio di semi di girasole
- 150 ml di acqua
- 500 g di farina 00
Preparazione
In una ciotola capiente, rompete le uova e aggiungete l’olio, l’acqua, il sale e il lievito. Mescolate bene fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungete la farina poco per volta, iniziando con l’aiuto di una forchetta e poi lavorando l’impasto a mano sul piano da lavoro. Continuate ad aggiungere la farina fino a ottenere un panetto di pasta frolla liscio e uniforme.
Per cuocere le tartellette salate o crostate senza ripieno, preriscaldate il forno a 180°C e cuocete per circa 20 minuti. Se intendete preparare quiche o crostate salate già farcite, la cottura richiederà circa 30-40 minuti a 180°C. Ora potete lasciarvi ispirare e preparare tante ricette diverse utilizzando questa versatile pasta frolla salata!
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