La pasta mista alla Nonna Gina con zucchine e salsicce, è un primo piatto veloce da preparare, per un pranzo in famiglia. Un abbinamento vincente, dal sapore unico, cremoso al punto giusto. La pasta viene cotta direttamente nel condimento, come formato io ho scelto la pasta mista, ma anche atri formati, si sposano bene, ovviamente vi consiglio dei formati di pasta corta. Ottimo anche per un pranzo improvviso con amici, in poco tempo portate in tavola un primo piatto originale, colorato e profumato.
Ingredienti della ricetta di Nonna Gina
- 180 gr di pasta mista
- 1 zucchina
- 1 salsiccia
- olio evo
- sale
- timo
- basilico
- 1/2 cipolla
- pecorino grattugiato
- pepe
Procedimento per la pasta della nonna
Per preparare la pasta mista alla Nonna Gina con zucchine e salsicce, iniziate a lavare, asciugare e tagliare a tocchetti la zucchina.
Eliminate la pelle dalla salsiccia, e tagliate a fettine sottili la cipolla. In un capiente pentolino, mettete un giro d’olio evo, aggiungete la cipolla, e la salsiccia sgranata.
Fate sfrigolare a fiamma media per un minuto, poi aggiungete la zucchina, continuate la cottura, sempre mescolando, per altri due minuti.
Aggiungete un paio di bicchieri d’acqua, e fate cuocere con il pentolino semicoperto per quindici minuti. A questo punto, regolate di sale, tritate ed aggiungete anche le foglioline di timo e di basilico. Trascorso il tempo di cottura della zucchina, aggiungete la pasta,
continuate la cottura aggiungendo acqua a bisogno. A cottura ultimata, spegnete la fiamma, e mantecate il tutto con il pecorino.
Impiattate, completate con del pepe macinato al momento e altro pecorino grattugiato.
