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Pasta e Piselli alla poverella di Nonna Mina: l’antica ricetta napoletana con il segreto tramandato solo a voce
Ci sono profumi che hanno il potere di riportarci indietro nel tempo, a quando la cucina della nonna…
La pasta e patate di Gennarino Esposito: “Ecco come la cuocio per averla più cremosa e buona”. Il trucco dello chef
Nonostante le critiche di alcuni puristi che storcono il naso davanti all’incontro tra due amidi (pasta e patate),…
Altro che i soliti gnocchi! Prova le chicche gratinate con salsiccia e funghi per il pranzo della Domenica
Le chicche di patate, versioni più piccole e delicate dei classici gnocchi, sono la base perfetta per condimenti…
Polpette alla Monachina, le più tenere siciliane, si sciolgono in bocca. Cosa si aggiunge all’impasto
Le Monachine, o polpette alla monachina, sono una ricetta tradizionale siciliana che racchiude tutto il sapore della cucina…
Pasta e patate di montagna con croste di Pasqualucci, super cremosi col segreto della cottura a riposo
La Pasta e Patate è il comfort food per eccellenza, quello che ti abbraccia nelle giornate fredde. Ma…
Tagliatelle del Gargano con ceci e baccalà, Buonissime e cremose, il piatto povero ma favoloso, provalo e vedi che ti mangi
Ci sono piatti che hanno il potere magico di scaldare non solo lo stomaco, ma anche l’anima. Quando…
Polpette croccanti fuori e soffici dentro, i segreti di nonna Maria: Cosa metto al posto della mollica, vi svelo il trucco dei 4 cucchiai
Le polpette sono molto più di un secondo piatto: sono un’istituzione familiare. Mettono d’accordo grandi e piccini e…
Pasta e ceci alla napoletana di Cannavacciuolo, Azzeccosa come da tradizione col segreto del doppio
A Napoli esiste un detto che racchiude tutto l’amore per la cucina semplice e sostanziosa: “Cicer e tagliatell,…