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crema pasticcera
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Le Zeppole di San Giuseppe di Cannavacciuolo: la ricetta tradizionale con il tocco dello chef
In Campania, il 19 marzo non è solo la Festa del Papà: è il giorno in cui l’aria…
Zeppole di san Giuseppe di Alessandro Borghese, il segreto per farle gonfie e soffici: “Cosa aggiungo all’impasto”
Il 19 marzo si avvicina e la sfida in cucina è servita: preparare le Zeppole di San Giuseppe…
Zeppole di San Giuseppe al forno di Iginio Massari, Il trucco del forno aperto per farle gonfie e soffici meglio che fritte
Preparare le Zeppole di San Giuseppe al forno non è solo cucinare un dolce, è eseguire un esercizio…
Zeppole di san Giuseppe, la ricetta di Leopoldo di Napoli, ecco dove si devono mettere prima di friggerle, molto più buone
Il 19 marzo a Napoli scatta un riflesso incondizionato: la caccia alla Zeppola di San Giuseppe perfetta. Che…
Iginio Massari svela i 4 trucchi più segreti per i suoi dolci perfetti: se li usi non sbagli un dolce
Iginio Massari è considerato uno dei massimi maestri della pasticceria italiana. Una carriera straordinaria, una tecnica impeccabile e…
Torta soffice con crema pasticcera, il suo cuore morbido che si scioglie in bocca farà impazzire tutti
La torta soffice con crema pasticcera è un dolce perfetto per una colazione golosa o una merenda speciale.…
Paris-Brest della mamma, il dolce con fragole panna e cioccolato per la Festa della Mamma
La Festa della Mamma non ha un dolce tradizionale come simbolo, ma i dolci per questa ricorrenza sono…
Paris-Brest profiterole, il dolce francese che tutti possono preparare. Dolcissima
Il famoso dolce declinato ad un goloso profiterole, decorato a tema pasquale, perfetto per le feste e qualsiasi…
Ceppo di Natale innevato, il goloso dessert di Capodanno
Il tronchetto di Natale (Bûche de Noël) è il re delle torte di Natale; un dolce tipico della…
Bignè natalizi per un centrotavola goloso, semplicissimi e pronti in pochi minuti
Nel periodo natalizio tanti dolci e pietanze classiche vengono trasformate in preparazioni a tema, creando forme a…
Torta Fiesta, la golosa torta con crema all’arancia e cioccolato: la merenda perfetta!
La torta Fiesta con crema all’arancia e cioccolato è un dolce soffice e goloso, dall’intenso sapore di arancia…
Crostatine di frutta fresca, profumate e colorate per ogni occasione
Finalmente arriva la stagione della frutta fresca, saporita e colorata, per preparare colorate torte di frutta fresca, o…
Torta esplosione di frutta: eccola in tutto il suo splendore
Finalmente arriva la stagione della frutta fresca, saporita e colorata. Possiamo divertirci a preparare golose torte di frutta…
Torta della nonna, il dolce vintage per il pranzo della domenica
La torta della nonna, un successo degli anni ‘80 e ‘90, quando spiccava sul carrello dei dolci nei…
La Crema pasticcera di Ernst Knam. Lo chef svela il suo segreto: “Non uso la farina. Ecco come farla perfetta”
Come preparare una perfetta Crema pasticcera? Lo spiega Ernst Knam, il mastro pasticcere che recentemente ha contestato a…
Torta pasticciotto leccese, di pasta frolla e crema: ecco il segreto della nonna per farlo super soffice
Andiamo in Puglia, e da Galatina vi proponiamo questa versione di famiglia della torta pasticciotto. Il pasticciotto è…
Sgonfietti fritti alla crema pasticcera, gli irresistibili dolci di Carnevale della tradizione emiliana. Una esplosione di gusto ad ogni morso
Carnevale: “Carni vale”, carni addio! Cibarsi a volontà per esaurire le ultime scorte di carni ed alimenti freschi;…
I cigni di bignè, una delizia della pasticceria classica, facilissimi da preparare per un risultato di successo
Il vassoio misto di dolci dalla pasticceria, arriva a chiusura del pranzo della domenica, in ogni famiglia ed…