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parmigiano reggiano
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Tortellini in crema di parmigiano con la ricetta segreta di Massimo Bottura “Vi svelo Come li faceva la mia nonna”
Ci sono piatti che raccontano storie, e poi ci sono piatti che sono essi stessi una biografia. I…
Polpettone di pane cotto: Delizioso, morbido facile e velocissimo. Da abbinare a qualsiasi sugo
In un pranzo importante che si rispetti, dopo gli antipasti e un primo piatto di cappelletti o passatelli…
Hai delle croste di parmigiano? Non buttarle: lo chef ci fa un piatto da ristorante stellato ed è facilissimo
Spesso considerate uno scarto da gettare via, le croste di parmigiano sono in realtà una miniera d’oro di…
Finocchi al burro e parmigiano, il contorno vegetariano morbido e delicato
Diciamoci la verità: il finocchio ha una pessima reputazione. Spesso lo associamo alla dieta, alle insalate scondite o…
Pizzettata crudo e grana, super impasto in poco tempo e gustosissima: come farla cuocere con il forno di casa
La pizza “crudo e grana” è una delle pizze classiche, preferite da tutti: una pizza margherita tradizionale, condita…
Pasta gramigna al ragù di croste di parmigiano, un’idea speciale per un piatto vegetariano
Dall’unione di due ingredienti della tradizione emiliana, pasta e Parmigiano Reggiano DOP, prepariamo un primo piatto saporito e…
Croste del Parmigiano Reggiano: non buttatele! Ecco come utilizzare questa delizia
Chi butta le croste del Parmigiano Reggiano? Nelle zone di produzione nessuno, tutti sanno che sono commestibili, una…
Girelle salate di pasta brioche, farcite con crudo e parmigiano
Divertenti girelle salate, preparate con un impasto che rimane soffice all’interno e croccante all’esterno, ed una farcitura d’eccellenza:…
Spaghetti con asparagi in doppia consistenza e guanciale croccante
L’ asparago è un ortaggio che matura in primavera, a basso contenuto di calorie, ricco di proprietà benefiche,…
Arrosto farcito con prosciutto e parmigiano: La Rosa di Parma
Il Prosciutto Crudo di Parma è un salume dal sapore inconfondibile, rende unico qualsiasi piatto in cui venga…
Trippa alla parmigiana: un piatto dal sapore antico, ricco e saporito. Una prelibatezza!
La Trippa alla parmigiana è un piatto tipico della cucina parmigiana, una ricetta antica e povera, pare risalga…
Risotto alla crema di parmigiano reggiano, salsiccia e aceto balsamico: il primo più goloso e semplice. Ecco Il segreto per farlo così cremoso
Il risotto con crema di parmigiano reggiano, salsiccia e aceto balsamico valorizza le eccellenze del territorio modenese. L’aceto…
Tagliatelle alla carbonara di Prosciutto, Il primo più veloce e facile che c’è. Ecco il segreto per averlo super cremoso, cosa aggiungere alle uova
In tema di Prosciutto Crudo di Parma DOP, proponiamo la ricetta Tagliatelle alla carbonara, utilizzando questo prodotto d’eccellenza.…
Salatini alla parmigiana, Da preparare in 5 minuti con la pasta sfoglia. Uno tira l’altro, perfetti per il sabato sera
Immaginiamo, tra le buone abitudini, di riprendere con piacere il rito dell’aperitivo, per trascorrere dopo il lavoro qualche…
Crostini di zucca, colorati ed appetitosi, in un insieme di sapori e consistenze, ecco cosa aggiungere alla zucca per un antipasto Super
Con la zucca, oltre a risotti, tortelli e zuppe, potremo preparare ottimi crostini, da aggiungere agli antipasti nelle…
Tortini di zucca, morbidi e delicati, accompagnati da una gustosa fonduta al parmigiano reggiano: ecco come prepararli
Deliziosi tortini di zucca, dal sapore dolce e delicato; la loro morbidezza, calore e colore rendono confortevole il…