Pasta e fagioli di Barbieri, la variante dello chef per un piatto cremoso e buonissimo
Uno dei piatti tipici della cucina italiana. Una volta definito “povero”, oggi questo piatto rappresenta una leccornìa vera e propria.…
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Il Gateau di Cannavacciuolo, Lo chef rivela il suo segreto: “Ecco che tipo di patate uso. Così sarà morbido e gustoso”
Il Gateau di Cannavacciuolo: “Il trucco è aggiungere questo tipo di patate e un aroma”. Oggi parliamo di gateau, dal…
La Parmigiana di Cannavacciuolo, “Il mio segreto? Ecco cosa fare prima di friggerle”
La Parmigiana di Cannavacciuolo, “Il mio segreto? Ecco cosa fare prima di friggerle” Ecco la ricetta di uno dei classici…
La pasta e patate di Gennarino Esposito: “Per averla più cremosa
Un piatto tipico della tradizione napoletana. Pochi ingredienti, semplicissimi e ottimi: la pasta e patate. Cremosa, ricca, sostanziosa: un piatto…
Pasta con polpette di Bruno Barbieri: Lo chef svela il segreto dell’impasto: “Al macinato aggiungo questa crema”
Pasta con polpette di Bruno Barbieri: Lo chef svela il segreto dell’impasto: “Al macinato aggiungo questa crema”. Ecco la ricetta…
Le Zeppole di San Giuseppe di Iginio Massari, Lo chef rivela il segreto per farle perfette: “Ecco cosa aggiungo all’impasto e cosa metto sopra la crema”.
Il Coronavirus ci ha “permesso” di entrare nelle cucine dei grandi maestri pasticceri che hanno deciso di svelare i loro…
Quiche alla Zucca, il trucco dello chef per renderla profumata e morbida
La Quiche alla Zucca, un piatto che può essere sicuramente consumato a cena come a pranzo come, per qualcuno, a…
Versa un po’ di bicarbonato nella padella. Ecco il trucco che risolve tutti i problemi, resterai stupefatta. Guarda
Pulire le padelle è una scocciatura per tutti noi. Quando cuciniamo, spesso, il cibo si incrosta sui nostri utensili. Ed…
Il Casatiello di Cannavacciuolo, lo chef rivela il suo segreto: “Il trucco è nello zucchero. Ecco come si fa”. Una goduria
Il Casatiello di Cannavacciuolo, lo chef rivela il suo segreto: “Il trucco è nello zucchero. Ecco come si fa”. Una…
La Besciamella di Benedetta: “I segreti per evitare grumi e farla cuocere alla perfezione”
Parliamo di besciamella, uno degli ingredienti più usati al Centro Nord d’Italia, meno al sud. Un condimento fondamentale per la…
Spaghetti alla Carbonara di Alessandra Borghese, Lo chef rivela il trucco per farla super cremosa: “Il segreto è alla fine, cosa aggiungo”
Spaghetti alla Carbonara di Alessandra Borghese, Lo chef rivela il trucco per farla super cremosa: “Il segreto è alla fine,…
La Pastiera di Igino Massari, Lo chef svela il segreto della pasta frolla per farla profumata e morbida. “Cosa aggiungo”
La Pastiera di Igino Massari, Lo chef svela il segreto della pasta frolla per farla profumata e morbida. “Cosa aggiungo”.…
Patate al forno, Luisanna Misseri svela il trucco per farle croccanti fuori e morbide dentro: “Uso il bicarbonato, ecco come”
Patate, come le fai, sono sempre buone. In padella, fritte, al forno o lesse, è il tubero più buono che…
Pasta e fagioli, il trucco dello Chef Cannavacciulo per renderla cremosa e ricca di sapore
Pasta e fagioli, il trucco dello Chef Cannavacciulo per renderla cremosa e ricca di sapore. Uno dei piatti più buoni…
La Parmigiana di Cannavacciuolo, Lo chef rivela il suo segreto: “Ecco il trucco per farla sciogliere in bocca”
Qual è il segreto per realizzare alla perfezione uno dei piatti più celebri della tradizione italiana? E’ stato proprio il…
Chiacchiere di Igino Massari, il segreto del maestro svelato in pochi passi: tutto sta nella farina. Ecco come farle buonissime anche la forno
Chiacchiere di Igino Massari, il segreto del maestro svelato in pochi passi: tutto sta nella farina. Ecco come farle buonissime…
La sogliola di Giorgio Locatelli, Lo chef svela il suo segreto per farla succosa dentro e croccante fuori: “Bisogna trattarla così”
Oggi vogliamo proporvi la ricetta della sogliola del grande chef stellato Giorgio Locatelli, proposta dal giudice di Masterchef proprio durante…
Torta pasticciotto leccese di pasta frolla e crema: ecco il segreto della nonna per farlo super soffice
Andiamo in Puglia, e da Galatina vi proponiamo questa versione di famiglia della torta pasticciotto. Il pasticciotto Il pasticciotto è…
Involtini di carne dal cuore filante: il segreto per farli succosi senza mai farli seccare. Ecco come cuocerli
Involtini di carne dal cuore filante: il segreto per farli succosi senza mai farli seccare. Ecco come cuocerli Non…
Chef Cannavacciulo svela la sua ricetta del ragù Napoletano per un piatto cremoso e saporito
Chef Cannavacciulo svela la sua ricetta del ragù Napoletano per un piatto cremoso e saporito Una ricetta buona e…