Bruno Barbieri svela il segreto del suo Ragù alla bolognese: “Ecco cosa aggiungo alla fine, ne basta mezzo bicchiere, ed è perfetto”
Ci sono almeno due cose che non si devono toccare ai bolognesi: il ragù e i tortellini. Così, a stretto…
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La parmigiana di Locatelli, Lo chef svela: “Ecco dove metto le melanzane prima di friggerle”
Uno dei piatti più buoni della cucina italiana, buonissimo. Uno dei contorni o secondi piatti o magari, perché no, piatti…
La Parmigiana di Cannavacciuolo, “Il mio segreto? Ecco cosa fare prima di friggerle”
La Parmigiana di Cannavacciuolo, “Il mio segreto? Ecco cosa fare prima di friggerle” Ecco la ricetta di uno dei classici…
Il Tiramisù di Iginio Massari super cremoso, Lo chef rivela il suo segreto: “Ecco cosa aggiungo al mascarpone”
Il Tiramisù di Iginio Massari super cremoso, Lo chef rivela il suo segreto: “Ecco cosa aggiungo al mascarpone”. Il Tiramisù…
La Frittata di pasta di Canavacciuolo: Ottima anche al mare. Il trucco dello chef per farla croccante e super gustosa. “Cosa metto dentro”
La Frittata di pasta di Canavacciuolo: Ottima anche al mare. Il trucco dello chef per farla croccante e super gustosa.…
Pan di nuvola senza lievito: Ecco il piccolo segreto per farlo soffice e morbidissimo. Può sostituire il Pan di Spagna
Pan di nuvola senza lievito: Ecco il piccolo segreto per farlo soffice e morbidissimo. Può sostituire il Pan di Spagna…
Cozze gratinate: Il segreto dello chef per farle morbide dentro e croccanti fuori: “Ecco cosa aggiungere al pan grattato”
Le cozze gratinate al forno (o al gratin) sono un antipasto a base di pesce di origine siciliana facile da…
Torta di fragole e latte: la più amata dai bambini, Ecco il segreto per farla super soffice. Bisogna preparala il giorno prima e poi..
La torta di fragole è un dolce buonissimo per cui i vostri bimbi impazziranno e che può essere utilizzato anche…
Biscotti di Iginio Massari: Il segreto dello chef per una pasta frolla perfetta: “Ecco cosa aggiungo all’impasto, così non si sgretola mai”
Biscotti di Iginio Massari: Il segreto dello chef per una pasta frolla perfetta: “Ecco cosa aggiungo all’impasto, così non si…
Pizza Bonci: i trucchi per il miglior impasto per pizze in casa, soffice e perfetto. Il segreto è nell’acqua
Pizza Bonci, ricetta favolosa per un impasto straordinario, soffice, perfetto da stendere, una pizza con lievitazione 24 ore, con poco lievito, che vi riempirà di…
Polpette di Carlo Cracco, il trucco dello chef: “Ecco cosa uso al posto del pane”
Le polpette di Carlo Cracco, il trucco dello chef: “Ecco cosa uso al posto del pane”. La polpetta “deve” essere…
Pasta e fagioli di Barbieri, la variante dello chef per un piatto cremoso e buonissimo
Uno dei piatti tipici della cucina italiana. Una volta definito “povero”, oggi questo piatto rappresenta una leccornìa vera e propria.…
Il Gateau di Cannavacciuolo, Lo chef rivela il suo segreto: “Ecco che tipo di patate uso. Così sarà morbido e gustoso”
Il Gateau di Cannavacciuolo: “Il trucco è aggiungere questo tipo di patate e un aroma”. Oggi parliamo di gateau, dal…
La Parmigiana di Cannavacciuolo, “Il mio segreto? Ecco cosa fare prima di friggerle”
La Parmigiana di Cannavacciuolo, “Il mio segreto? Ecco cosa fare prima di friggerle” Ecco la ricetta di uno dei classici…
La pasta e patate di Gennarino Esposito: “Per averla più cremosa
Un piatto tipico della tradizione napoletana. Pochi ingredienti, semplicissimi e ottimi: la pasta e patate. Cremosa, ricca, sostanziosa: un piatto…
Pasta con polpette di Bruno Barbieri: Lo chef svela il segreto dell’impasto: “Al macinato aggiungo questa crema”
Pasta con polpette di Bruno Barbieri: Lo chef svela il segreto dell’impasto: “Al macinato aggiungo questa crema”. Ecco la ricetta…
Le Zeppole di San Giuseppe di Iginio Massari, Lo chef rivela il segreto per farle perfette: “Ecco cosa aggiungo all’impasto e cosa metto sopra la crema”.
Il Coronavirus ci ha “permesso” di entrare nelle cucine dei grandi maestri pasticceri che hanno deciso di svelare i loro…
Quiche alla Zucca, il trucco dello chef per renderla profumata e morbida
La Quiche alla Zucca, un piatto che può essere sicuramente consumato a cena come a pranzo come, per qualcuno, a…
Versa un po’ di bicarbonato nella padella. Ecco il trucco che risolve tutti i problemi, resterai stupefatta. Guarda
Pulire le padelle è una scocciatura per tutti noi. Quando cuciniamo, spesso, il cibo si incrosta sui nostri utensili. Ed…
Il Casatiello di Cannavacciuolo, lo chef rivela il suo segreto: “Il trucco è nello zucchero. Ecco come si fa”. Una goduria
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