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trucchi cucina
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Come scegliere i peperoni: il segreto delle 3 o 4 punte per capire subito se è dolce o è da cuocere
Davanti al banco della verdura sembrano tutti uguali, ma basta capovolgerli per scoprire un mondo. Esiste una vecchia…
Polpette di zucchine sfiziose alla siciliana. Il trucco della nonna palermitana per farle soffici e buone
Le polpette piacciono a tutti, ma quante volte vi è capitato di prepararle con le verdure e trovarvi…
Niente più petto di pollo secco: il trucco del bicarbonato che usano i ristoranti per renderlo tenero come il burro
Il petto di pollo è il re della cucina veloce e salutare, ma ha un grande difetto: basta…
Scopri il trucco dell’aceto per far durare le fragole fresche e senza muffa fino a 2 settimane
Le fragole sono le regine indiscusse della primavera, ma chiunque le compri conosce bene il dramma: le acquisti…
Pane fresco o congelato? Guarda la crosta. Il dettaglio che ti svela se quello che stai comprando è pane industriale
Entrate nel panificio, sentite quel profumo inebriante e vedete ceste piene di pagnotte dorate. Ma siete sicuri che…
“Il bicarbonato non basta”: Come lavare frutta e verdura per mangiare in sicurezza, cosa si aggiunge
Siamo abituati da generazioni a riempire una bacinella d’acqua, aggiungere un cucchiaio di bicarbonato e lasciar rammollire la…
Non farti imbrogliare: il trucco della goccia per capire se l’olio d’oliva che hai in cucina è vero extravergine
Con l’impennata dei prezzi dell’oro giallo, il rischio di portare in tavola un prodotto che di “Extravergine” ha…
“Non metterla in un contenitore”: il trucco della carta forno per far durare la Colomba aperta fino a maggio
Le feste sono passate, ma sulle nostre tavole (e nelle nostre dispense) regna ancora sovrana lei: la colomba…
Non riscaldarla in padella: il trucco del “finto” vapore per far tornare la lasagna di Pasqua buona come appena fatta
Il pranzo di Pasqua ha lasciato in dote teglie di lasagne spettacolari, ma il lunedì sera o il…
Non portarli nei contenitori di plastica: il segreto della carta forno per mantenere i panini di Pasquetta fragranti e non gommosi
La Pasquetta è alle porte e, con essa, la tradizionale gita fuori porta. Che sia un picnic in…