San Valentino è alle porte e l’ansia da “regalo perfetto” inizia a salire. I ristoranti sono prenotati, le pasticcerie hanno prezzi folli e il tempo è poco. Ma c’è una verità universale: non c’è gesto d’amore più grande di un dolce fatto con le proprie mani. Se non siete esperti di *cake design* o non avete tempo per preparazioni lunghe, questa è la ricetta che vi salverà. La Torta a Cuore ripiena di Nutella è un dolce “furbo”: sembra uscito da una vetrina, ma si prepara in una sola ciotola e con ingredienti che avete già in dispensa. Niente pan di spagna asciutto: qui l’impasto è a base di latte e olio, studiato per restare umido e scioglievole come una nuvola. E poi c’è lei, la Nutella, che cola al centro e rende ogni fetta un’esperienza afrodisiaca. Accendete il forno, l’amore si festeggia a tavola.
La Ricetta: Torta Innamorata (Cuore di Nutella)
Ingredienti per uno stampo a cuore (22-24 cm)
- La base soffice: 300 g di farina 00, 8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
- La parte liquida: 200 ml di latte intero (a temperatura ambiente), 100 ml di olio di semi (girasole o arachidi)
- La struttura: 3 uova medie fresche, 210 g di zucchero semolato
- Il cuore goloso: Nutella® q.b. (siate generosi!), zucchero a velo per decorare
- Il tocco romantico (opzionale): Fragole fresche per la guarnizione
Procedimento: Facile e veloce
- Montare le uova: In una ciotola capiente rompete le uova e iniziate a sbatterle (meglio con le fruste elettriche per fare prima, ma va bene anche a mano con energia). Quando iniziano a schiumare, aggiungete lo zucchero e montate finché il composto non diventa chiaro e spumoso.
- I liquidi: Sempre con le fruste in azione a bassa velocità, versate a filo prima l’olio di semi e poi il latte.
- Le polveri: Setacciate la farina insieme al lievito (passaggio fondamentale per evitare grumi e avere una torta soffice). Aggiungeteli al composto liquido poco alla volta, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo e vellutato.
- In forno: Prendete il vostro stampo a forma di cuore. Ungetelo con un po’ d’olio e infarinatelo bene (togliendo l’eccesso). Versate l’impasto e livellatelo. Infornate in forno statico già caldo a 170°C per circa 45 minuti.
- La decorazione finale: Fate la prova stecchino prima di sfornare. Una volta cotta, toglietela dallo stampo e lasciatela intiepidire.
Adesso arriva il bello: spalmate una generosa quantità di Nutella sulla superficie (o se avete usato lo stampo “furbo” con l’incavo, riempitelo tutto).
Decorate i bordi con una nevicata di zucchero a velo e, per un effetto cromatico perfetto, aggiungete qualche fragola fresca tagliata a metà sopra la crema di nocciole. Servitela con due calici di spumante. Buon San Valentino! Prova anche il Plumcake di San Valentino, il trucco facilissimo per la sorpresa del cuore all’interno. Soffice e buonissimo
