Le feste sono finite, ma sul tavolo della sala รจ rimasto quel cesto pieno di noci, nocciole e mandorle che nessuno mangia piรน. Il rischio? Che rimangano lรฌ fino a Pasqua a prendere polvere o irrancidire. Invece di schiacciarle una a una la sera davanti alla TV, usale per creare la colazione definitiva del rientro: la Torta 3 Tazze al Profumo di Bosco. ร un dolce “furbo” perchรฉ non serve farina raffinata (o ne serve pochissima), non serve burro e soprattutto si fa tutto nel mixer. Il risultato รจ una torta rustica alle noci, umida, scura e profumatissima, ricca di quei grassi “buoni” (Omega-3) che servono al tuo cervello per ripartire dopo le vacanze.
Il Segreto: “L’Olio Naturale”
Frullando la frutta secca, questa rilascia i suoi oli naturali. Questo significa che possiamo abbattere drasticamente la quantitร di grassi aggiunti (burro o olio) rendendo il dolce piรน salutare e digeribile, ma incredibilmente soffice.
La Ricetta: Torta rustica alle noci “Svuota-Cesto” (Senza Bilancia)
Tempo: 5 min prep + 35 min forno | Attrezzi: Solo un Mixer e una Tazza
Cosa buttare nel Mixer
- 2 Tazze di Frutta Secca mista sgusciata: Noci, nocciole, mandorle, pinoli… quello che hai!
- 1 Tazza di Zucchero (meglio se di canna per il gusto caramellato).
- 3 Uova intere.
- Mezza tazza di Farina (o Fecola se la vuoi senza glutine).
- Mezza bustina di lievito.
- Opzionale ma consigliato: Un pizzico di cannella o la buccia di un’arancia.
Come si fa (Procedimento Flash)
- La Polvere Magica: Metti tutta la frutta secca nel mixer con metร dello zucchero. Frulla a impulsi finchรฉ diventa una farina grossolana (non farla diventare crema!).
- Tutto Dentro: Aggiungi nel mixer le uova, il resto dello zucchero, la farina e il lievito. Frulla ancora per 30 secondi finchรฉ l’impasto รจ omogeneo. Sรฌ, รจ cosรฌ facile.
- In Forno: Versa in una tortiera imburrata (da 22-24cm). Cuoci a 170ยฐC per 35-40 minuti. La casa profumerร di tostatura e zucchero.
Servila tagliata a quadrotti. ร perfetta da inzuppare o da portare in ufficio come snack spezza-fame alle 11:00. Un morso e ti senti subito pieno di energia (e hai liberato la dispensa!).
