Spaghetti con le vongole perfetti con i 10 segreti di Peppe Guida: “il trucco dei 5 cucchiai è fondamentale”
Gli spaghetti alle vongole sono un piatto classico che entra nelle case di tutti gli italiani, soprattutto quando si tratta…
Struncatura ca alici calabrese, il primo estivo che si fa in 5 minuti ed è più saporito della puttanesca con l’ingrediente in più
La struncatura è una pasta tipica del Reggio Calabria. Nel passato veniva realizzata con gli avanzi delle farine. Al termine…
Pasta del brigante, la ricetta nata nel 1500 dalle moglie dei briganti calabresi. Veloce e ricca di sapore come da antica tradizione
La pasta del brigante è una ricetta originaria dei monti della Calabria. E’ nata nel 1500, quando nella regione al…
Pasta patate e cozze di Cannavacciuolo, altro che fagioli. L’antica ricetta dello chef con il trucco del doppio olio. Una bontà unica
La pasta mista con patate, colatura di provola e cozze è una ricetta di Antonino Cannavacciuolo. Il famosissimo chef ha…
Spaghetti alla Nerano di Mariagrazia, La vera ricetta del 1950 che si tramanda di padre in figlio con il segreto dei 3 formaggi
Gli spaghetti alla Nerano sono diventati famosi in tutto il mondo, ma nessuno ne conosce la vera ricetta, nata nel…
Spaghetti con crema di pecorino, rucola e cozze. Un primo piatto fresco e cremoso che si prepara velocemente
Gli spaghetti con la crema di pecorino, rucola e cozze, è un piatto veloce da preparare, dal sapore particolare e…
Paccheri ro mariuolo ‘ncuorpo, La norma napoletana, più buona e cremosa della siciliana con un ingrediente speciale in più
Paccheri ro mariuolo ‘ncuorpo, sono dei paccheri con la ricotta e le melanzane chiamati così perchè all’apparenza somigliano alla pasta…
Mezzi paccheri coi totani, il primo al sapore di mare più buono e cremoso delle vongole con il segreto della “spuma verde”
Un primo piatto fresco, dai colori e i profumi dell’estate. Facile e veloce da preparare, per portare in tavola qualcosa…
Spaghetti al piacentinu ennese, la cacio e pepe siciliana più buona e cremosa della romana con il trucco del bicchiere di latte
Gli spaghetti col piacentinu ennese sono un’ottima variante a quelli con cacio e pepe. Si tratta di un primo molto…
Spaghetti alla carbonara finta, ancora più buoni e cremosi. Cosa si mette al posto delle uova, pronti in 10 minuti
Gli spaghetti alla carbonara finta sono un piatto differente dal solito. Lo dice stesso il nome: del primo romano hanno…