Pizza di tagliolini, La ricetta pasquale antica di Giugliano. Meglio del casatiello, si prepara per la Domenica delle Palme
La Pasqua in Campania è un mosaico di sapori, ma c’è un piatto che a Giugliano ferma il…
Spaghetti delle ceneri, Il primo di Pasqua che si fa in 5 minuti quando si torna a casa. Super cremosi con 2 ingredienti
Ci sono giornate in cui il tempo stringe ma la voglia di un piatto caldo, avvolgente e saporito…
Polpette di patate alla siciliana, meglio delle crocchette. Il segreto è nell’impasto, cosa si aggiunge per farle buonissime
Se esiste un ingrediente capace di mettere d’accordo tutti, quello è senza dubbio la patata. Ma quando la…
Zeppole di san Giuseppe di Alessandro Borghese, il segreto per farle gonfie e soffici: “Cosa aggiungo all’impasto”
Il 19 marzo si avvicina e la sfida in cucina è servita: preparare le Zeppole di San Giuseppe…
Agnello al forno di Pasqua, I 5 segreti di Cannavacciuolo per farlo perfetto. Attenzione, mai metterlo insieme alle patate
Il pranzo di Pasqua non è lo stesso senza l’agnello al forno, ma quante volte vi è capitato…
Pasta al forno Borbonica, la preferita da Re Ferdinando. “Il giorno dopo è ancora più buona, mai mangiata una così”
Nelle domeniche del Sud, il profumo della Pasta al forno borbonica è una costante che unisce generazioni. Questo…
Altro che carne! Grattugia le zucchine a crudo e prepara questo polpettone: il cuore filante conquisterà tutti
Se siete stanchi del solito polpettone di carne o cercate un modo furbo per far mangiare le verdure…
Spaghetti del Venerdì Santo, con i frutti di mare al cartoccio. Più saporiti e cremosi con un solo passaggio in più
C’è qualcosa di magico nell’aprire un cartoccio di spaghetti ai frutti di mare: quel vapore profumato che si…
Zeppole di San Giuseppe al forno di Iginio Massari, Il trucco del forno aperto per farle gonfie e soffici meglio che fritte
Preparare le Zeppole di San Giuseppe al forno non è solo cucinare un dolce, è eseguire un esercizio…
Maccheroni alla gonzaga, Il primo piatto antichissimo e pieno di sapori che si prepara in 5 minuti e faceva impazzire la Corte
Esistono ricette che non sono solo cibo, ma cronaca di un’epoca. I Maccheroni alla Gonzaga ci riportano alla…