Zeppole di san Giuseppe, la ricetta di Leopoldo di Napoli, ecco dove si devono mettere prima di friggerle, molto più buone
Il 19 marzo a Napoli scatta un riflesso incondizionato: la caccia alla Zeppola di San Giuseppe perfetta. Che…
Spaghetti con le patate alla palermitana, il primo della tradizione siciliana per la Pasqua. Buoni e cremosi
In Sicilia, la cucina è sentimento e sopravvivenza. La Pasta e patate alla palermitana ne è la prova…
Pastiera napoletana, se non la fai con la lacrima non è la vera tradizionale. Ecco il segreto che nessuno conosce
Siamo entrati nella Settimana Santa e a Napoli c’è un solo profumo che domina le strade e le…
Pasta e fagioli del Garzone alla napoletana, La ricetta della tradizione di Sofia Loren, Ecco l’ingrediente che fa la differenza
Se c’è un piatto che rappresenta l’anima verace di Napoli, è senza dubbio la Pasta e fagioli alla…
Zucchine alla buglione, Il piatto povero toscano buonissimo, sia contorno sia sugo per la pasta. La ricetta della nonna
Se siete stanchi delle solite verdure bollite o grigliate, le Zucchine a Buglione vi faranno riscoprire il piacere…
Mattonella di biscotti, Il dolce dell’ultimo minuto che si fa senza cottura. Super goloso finirà in un attimo
In cucina, spesso, la semplicità è il segreto del successo. La Mattonella fredda di biscotti ne è la…
Manfredi alla Mammà, Il piatto preferito del re di Napoli. Solo due ingredienti e una bontà unica
Se c’è un piatto che incarna l’eleganza della semplicità partenopea, sono i Manfredi con la ricotta. Questo particolare…
Scaloppine del Frate, con una cremina alla birra super golosa. La ricetta dei Monasteri Tramandata da generazioni
Ci sono ricette che sanno di casa e altre che sanno di storia. Le Scaloppine alla Birra, note…
Parmigiana di patate furbissima di Barbieri, si mette tutto a crudo in teglia ed è pronta in un attimo
Se cercate un piatto capace di risolvere una cena con soli tre ingredienti, la Parmigiana di patate è…
Nuvole di latte napoletane, più buone dei fiocchi di neve di Poppella con una crema al latte che si scioglie in bocca
Se esiste un dolce che negli ultimi anni è diventato un vero e proprio oggetto di culto a…