La pasta e cavolfiore gratinata, è una squisita variante del semplice primo piatto. Preparata in questo modo anche i bambini che non amano molto questo ortaggio, sicuramente apprezzeranno e gusteranno. Un primo piatto dal cuore filante, e dalla superfice croccante. Potete anche prepararla con largo anticipo e gratinarla prima di servirla. Ovviamente potete arricchire il vostro piatto con gli ingredienti che più vi piacciono. Di seguito andremo a preparare la pasta e cavolfiori gratinata, senza la besciamella, con fiordilatte e carne macinata.
Psta e Cavolfiore, Ingredienti;
- 180 gr pasta mista
- 100 gr di fiordilatte
- ½ cavolfiore
- 150 gr di carne macinata
- Olio evo
- Pane grattugiato
- Sale
- Pecorino
- Prezzemolo
Procedimento:
Per preparare la pasta e cavolfiore gratinata, iniziate a pulire il cavolfiore, tagliatelo e lavatelo bene. Lessatelo per dieci minuti in una capiente pentola con acqua leggermente salata, colatelo.
In un’altra pentola, mettete un giro d’olio evo, rosolate la carne macinata, unite il cavolfiore, e aiuto di una forchetta schiacciatelo e mescolatelo alla carne.
Aggiungete un paio di bicchieri d’acqua e unite la pasta, che farete cuocere sette minuti in meno del tempo riportato sulla confezione.
Unite il pecorino grattugiato e amalgamate.
Ungete leggermente una pirofila, e cospargetela con il pane grattugiato, disponete sul fondo, la metà della pasta,
posizionate anche il fiordilatte tagliato a cubetti e coprite con la pasta rimanente.
Preparate un mix di pane grattugiato, pecorino e prezzemolo tritato, e cospargete la superfice della pasta, terminate con altri pezzetti di fiordilatte.
Infornate in forno preriscaldato a 200° per dieci minuti, poi azionate il grill, fino a doratura. Sfornate, lasciate assestare qualche minuto e servite.
Leggi anche: Pasta e piselli alla napoletana, L’ingrediente segreto della nonna da aggiungere a fuoco spento. “Se non l’hai provata non hai vissuto”
