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linguine alla carbonara di spada 1
Ricette primi piatti

Linguine alla Carbonara di spada di Barbieri, il segreto dello chef: Aggiungo questo alle uova sbattute, diventa super cremoso

La carbonara di pesce spada è una rivisitazione del famosissimo piatto romano. Un piatto che è diventato famoso in tutto…
carbonara
Ricette primi piatti

Carbonara dei fratelli Roscioli, la più buona e famosa di Roma con un segreto che nessuno ha mai detto: dove si sbattono le uova

Una delle versioni più famose della carbonara a Roma è quella proposta dai fratelli Roscioli, Alessandro e Pierluigi, che nel…
carbonara-di-zucchine
Ricette primi piatti

Pasta alla crema d’uovo e zucchine, meglio di una carbonara e si cucina tutto in un’unica padella. Buonissima

La pasta alla carbonara di zucchine è un primo piatto classico della cucina italiana, semplice e velocissimo. Potete scegliere il…
carbonara
Ricette primi piatti

Carbonara con le uova cotte, il trucco per farla venire super cremosa e buona ma adatta a tutti

La carbonara classica si sa si fa con le uova a crudo, però in questo modo in molti devono rinunciarci…
carbonerano
Ricette primi piatti

Pasta alla Carbonerano, il primo roman napoletano più cremoso che esiste. Il mix di questi due ingredienti fa la magia

Pasta alla Carbonerano, un mix tra la carbonara e la nerano. Un connubio tra tradizione romana e napoletana davvero sorprendete…
carbonara one pot
Ricette primi piatti

Carbonara one pot, più buona e cremosa della classica e si fa tutto in un’unica padella. La farete sempre così

La carbonara one pot è una ricetta decisamente diversa dal solito. Chi si arrischia a combattere il famosissimo piatto romano…
carbonara
Ricette primi piatti Trucchi degli Chef

La carbonara perfetta, la regola del 5 che nessuno conosce e la fa super cremosa. “Dove si mette la pasta subito dopo scolata”

La ricetta classica della carbonara ha subito un proliferare di interpretazioni, spesso stravolte e lontane dalle radici italiane. Tuttavia, nel…
rigatoni alla carbonara
Ricette primi piatti

La non carbonara di Giorgione: Munitevi di burro, formaggio e tanta curiosità! Ecco la non carbonara più buona e cremosa

Avete presente la carbonara? Diciamo che qui c’è l’idea, ma non di fatto non è proprio una carbonara. Formaggio, uova…
carbonara fredda
Ricette primi piatti

Pasta alla carbonara fredda, La ricetta estiva buonissima con il condimento a crudo senza padella. Pronta in 5 minuti

La pasta alla carbonara è sicuramente la più difficile ricetta da modificare in Italia. I romani sono molto suscettibili sull’argomento:…
rigatoni alla sporcacciona
Ricette primi piatti

Rigatoni alla Sporcacciona, una carbonara rossa super cremosa con l’aggiunta di un ingrediente speciale. Pronti in 10 minuti

Piatto sostanzioso e buonissimo. Non è sicuramente un piatto estivo, ma è sicuramente un piatto che sazia e riempie lo…

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