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Vellutata di carote con piselli pancetta e parmigiano: cremosa e delicata, per un piatto sfizioso
La vellutata di carote è una pietanza leggera e sana, adatta a tutte le stagioni, cremosa e leggera,…
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19/04/2022
Riso in brodo alla pavese, la minestra tradizionale del dopo Pasqua per rimanere leggeri
Il riso in brodo, o riso in brodo alla pavese, è una minestra tipica della cucina tradizionale della…
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Minestra maritata della tradizione partenopea: nonna all’opera per una serena Pasqua in famiglia
Siamo giunti al giorno della Santa Pasqua e oggi la protagonista è lei: la minestra maritata, piatto tipico…
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05/04/2022
Minestra con polpettine di bollito, calda e gustosa per una cena in famiglia
La Minestra con polpettine di bollito è un primo piatto saporito e confortevole, che unisce i piatti più…
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Zuppa di pollo con verdure miste, calda e profumata, per le ultime cene invernali
La zuppa di pollo con verdure miste è una gustosa minestra, leggera e digeribile, ricca di nutrienti, proteine,…
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15/02/2022
Riso e verza, quella profumata minestra napoletana, il trucco per farla cremosa e ricca di sapore
Riso e Verza, uno dei tanti piatti della cucina povera: una minestra preparata con ingredienti disponibili, calda e…
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23/01/2022
Crespelle in brodo all’abruzzese, perfette per il pranzo della domenica in famiglia
Le crespelle in brodo all’abruzzese, le “Scrippelle ‘mbusse”, sono un piatto povero della tradizione abruzzese, che si prepara…
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03/01/2022
Vellutata di verdure sgonfia pancia: l’ideale per il dopo feste. Pronta con 4 ingredienti e super veloce
Dopo i bagordi delle feste di natale e capodanno, iniziamo a tornare ai vecchi ritmi tranquilli ed a…
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21/12/2021
Zuppa di pancotto, quella originale del contadino. Ottima nelle giornate fredde
Una ricetta che è l’emblema della cucina povera contadina: la zuppa del contadino, la minestra di pane cotto…
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10/11/2021
Ribollita toscana, la zuppa calda e saporita, da gustare nelle fredde giornate autunnali
La ribollita è uno dei cavalli di battaglia della tradizione culinaria toscana: un piatto di recupero a base…
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27/08/2021
Minestra estiva: spaghetti spezzati e tenerumi. La zuppa depurativa da consumare dopo le vacanze: sana e “perdipeso”
Solo in estate possiamo preparare questo primo piatto: minestra di spaghetti spezzati, tenerumi e verdure, una preparazione estiva…
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28/04/2021
Passato di verdure, buono e gustoso, il piatto più salutare che ci sia
Il minestrone di verdure è un piatto tipicamente invernale, quando è forte il desiderio di gustare una pietanza…
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Stracciatella in brodo, la saporita minestra di Pasqua
Immancabile per il pranzo di Pasqua ecco una buonissima minestra: la stracciatella in brodo, una gustosa minestra della…
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09/03/2021
Vellutata di spinaci e patate, un piatto energetico, gustoso e confortevole, per riscaldare i pranzi d’inverno.
La vellutata di spinaci e patate è una crema senza latte o panna, da servire caldissima nelle giornate…
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02/03/2021
Passatelli in brodo, la minestra delle feste: ecco la ricetta della tradizione emiliana per la preparazione di passatelli morbidi e saporiti.
Un caldo piatto di passatelli in brodo, per scaldare le serate fredde d’inverno, ed il nostro umore. I…
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01/03/2021
Pastina grattugiata in brodo di carne, il piatto caldo e saporito per gli ultimi giorni di freddo
Un piatto ideale per le sere invernali, profumato, caldo e saporito: la pastina grattugiata, rigorosamente in brodo di…
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