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Tortelli di castagne emiliani
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Tortelli di castagne emiliani, il gustoso piatto di montagna, perfetto per una cena con amici

Gli Appennini tra Emilia e Toscana sono costellati da castagneti, un tempo importante fonte di sostentamento; questo frutto, nelle aree…
Cannelloni di magro con ragù
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I Cannelloni della Nonna, la ricetta tradizionale. I trucchi per farli morbidi: si sciolgono in bocca

Un classico intramontabile della cucina italiana, amatissimo da grandi e piccoli: i cannelloni, la famosa pasta ripiena al forno, un…
Cappelletti di recupero
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Cappelletti di recupero, belli e gustosi con la carne del lesso

Per il pranzo di Natale abbiamo preparato un buonissimo brodo per accompagnare i capelletti ripieni, ma il cappone e il…
Pasta lorda romagnola
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Pasta lorda romagnola, la ricetta tradizionale della Nonna: il primo piatto delle feste

La Spoja lorda (sfoglia sporcata) è una specialità tradizionale della Romagna molto gustosa, costituita da piccoli quadretti di pasta all’uovo,…
tortelli di zucca di Daniele Persegani
Primi

Tortelli di zucca dello chef Daniele Persegani, da consumare in famiglia nei giorni di festa

I tortelli di zucca, sono un classico primo piatto di pasta ripiena, da consumare in famiglia nei giorni di festa;…
Casoncelli alla bergamasca
Primi

Casoncelli, ricetta tipica Bergamasca. Facilissimi e buoni in ogni occasione

Una delle migliori ricette di pasta ripiena che abbiate mai gustato: i casoncelli alla bergamasca che, come le infinite paste…
Cappellacci di spalla cotta
Facili e Veloci Primi

Cappellacci di spalla cotta con sugo al pomodoro, un piatto speciale dal sapore dolce e delicato

I cappellacci di spalla cotta sono una gustosa variante dei classici cappelletti, saporiti e gustosi, per un piatto elegante e…
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Primi

Tortelloni di ricotta e prosciutto cotto: morbidi e gustosi, sono i preferiti dai bambini

Un ottimo primo piatto, perfetto per il pranzo della domenica in famiglia o per le feste tradizionali: i Tortelloni di…
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Cappelletti reggiani in brodo, da gustare nelle fresche domeniche di pioggia

Con la ricetta di zia Paola, gusterete i più buoni cappelletti reggiani in brodo: una vera prelibatezza! Perfetti per i…
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Cappelletti al radicchio rosso e speck, per un gustoso pranzo in montagna

Una ricetta piuttosto semplice, i Cappelletti al radicchio rosso e speck, facili da preparare e molto gustosi, con pasta fresca…

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