Tortelli di castagne emiliani, il gustoso piatto di montagna, perfetto per una cena con amici
Gli Appennini tra Emilia e Toscana sono costellati da castagneti, un tempo importante fonte di sostentamento; questo frutto, nelle aree…
I Cannelloni della Nonna, la ricetta tradizionale. I trucchi per farli morbidi: si sciolgono in bocca
Un classico intramontabile della cucina italiana, amatissimo da grandi e piccoli: i cannelloni, la famosa pasta ripiena al forno, un…
Cappelletti di recupero, belli e gustosi con la carne del lesso
Per il pranzo di Natale abbiamo preparato un buonissimo brodo per accompagnare i capelletti ripieni, ma il cappone e il…
Pasta lorda romagnola, la ricetta tradizionale della Nonna: il primo piatto delle feste
La Spoja lorda (sfoglia sporcata) è una specialità tradizionale della Romagna molto gustosa, costituita da piccoli quadretti di pasta all’uovo,…
Tortelli di zucca dello chef Daniele Persegani, da consumare in famiglia nei giorni di festa
I tortelli di zucca, sono un classico primo piatto di pasta ripiena, da consumare in famiglia nei giorni di festa;…
Casoncelli, ricetta tipica Bergamasca. Facilissimi e buoni in ogni occasione
Una delle migliori ricette di pasta ripiena che abbiate mai gustato: i casoncelli alla bergamasca che, come le infinite paste…
Cappellacci di spalla cotta con sugo al pomodoro, un piatto speciale dal sapore dolce e delicato
I cappellacci di spalla cotta sono una gustosa variante dei classici cappelletti, saporiti e gustosi, per un piatto elegante e…
Tortelloni di ricotta e prosciutto cotto: morbidi e gustosi, sono i preferiti dai bambini
Un ottimo primo piatto, perfetto per il pranzo della domenica in famiglia o per le feste tradizionali: i Tortelloni di…
Cappelletti reggiani in brodo, da gustare nelle fresche domeniche di pioggia
Con la ricetta di zia Paola, gusterete i più buoni cappelletti reggiani in brodo: una vera prelibatezza! Perfetti per i…
Cappelletti al radicchio rosso e speck, per un gustoso pranzo in montagna
Una ricetta piuttosto semplice, i Cappelletti al radicchio rosso e speck, facili da preparare e molto gustosi, con pasta fresca…