Ragù di cinghiale, buonissimo e senza marinature: ecco il trucco per una carne tenera e saporita
Una ricetta saporita e gustosa per il ragù di cinghiale;con una carne rinomata che in cucina ha radici molto antiche,…
Tag: pasta
Genovese “appezzottata”, uguale alla tradizionale ma con un tocco speciale. Ecco il tocco dello chef che la rende unica
Genovese “appezzottata”, uguale alla tradizionale ma con un tocco speciale. Ecco il tocco dello chef che la rende unica. Ecco…
Pasta co’ i pipi ( peperoni), il piatto della tradizione Siciliana. Pochissimi passaggi per un piatto super cremoso
Pasta co’ i pipi ( peperoni), il piatto della tradizione Siciliana. Pochissimi passaggi per un piatto super cremoso. Un altro…
Frittatine di pasta alla Napoletana. La vera ricetta della tradizione: ecco come farle sciogliere in bocca
Le frittatine di pasta napoletane, sono un classico cibo da strada, un piatto tipico della tradizione napoletana, il tipo di…
Penne alla Puttanesca di Suor Germana, il trucco: “Metto questo frutto per dargli più sapore”
Penne alla Puttanesca di Suor Germana, il trucco: “Metto questo frutto per dargli più sapore”. Ricettina semplice, leggera e piena…
Tortelli di zucca dello chef Daniele Persegani, da consumare in famiglia nei giorni di festa
I tortelli di zucca, sono un classico primo piatto di pasta ripiena, da consumare in famiglia nei giorni di festa;…
Pasta cà ’nnocca (col fiocco), ricetta povera Siciliana. Due ingredienti per un piatto semplicissimo e buono
Pasta cà ’nnocca (col fiocco), ricetta povera Siciliana. Due ingredienti per un piatto semplicissimo e buono. Piatto tipico della tradizione…
Casoncelli, ricetta tipica Bergamasca. Facilissimi e buoni in ogni occasione
Una delle migliori ricette di pasta ripiena che abbiate mai gustato: i casoncelli alla bergamasca che, come le infinite paste…
Cappellacci di spalla cotta con sugo al pomodoro, un piatto speciale dal sapore dolce e delicato
I cappellacci di spalla cotta sono una gustosa variante dei classici cappelletti, saporiti e gustosi, per un piatto elegante e…
Tagliolini alla bolognese, morbidi e cremosi con ragù di carne
La pasta fresca all’uovo, come tagliatelle e tagliolini, è ottima condita in qualsiasi modo, dal semplice burro e formaggio, al…
Pasta e Ceci di Al Bano, la ricetta tradizionale. Il trucco per farla venire bella cremosa: “Non faccio cuocere tutta la pasta”
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Tortelloni di ricotta e prosciutto cotto: morbidi e gustosi, sono i preferiti dai bambini
Un ottimo primo piatto, perfetto per il pranzo della domenica in famiglia o per le feste tradizionali: i Tortelloni di…
La Pasta mista con i fagioli di Casa Cupiello di Eduardo, ricetta tradizionale e antica
La Pasta mista con i fagioli di Casa Cupiello di Eduardo, ricetta tradizionale e antica. Il terzo atto della commedia…
Rigatoni alla Norma, la ricetta tipica delle nonne siciliane. Per rendere più cremose si aggiunge questo ingrediente alla fine
Rigatoni alla Norma, la ricetta tipica siciliana. I segreti e le curiosità di un piatto tutto profumato e gustoso. Siamo…
Pasta alla zozzona. La nonna romana svela i segreti della tradizione: ecco cosa aggiungo per renderla cremosissima
Quella di oggi è una antica ricetta della tradizione romana, con i trucchi svelati da una vera nonna capitolina: la…
Pasta melanzane e olive, la ricetta di “Casa Pappagallo”: golosi tortiglioni con un sugo saporito
Luca Pappagallo è tra i cuochi più seguiti e amati del web, noto per aver fondato uno dei primi siti…
Spaghetti alle vongole, il trucco per avere un piatto che sa di mare: “Ecco perché non si butta mai l’acqua”
Un classico della tradizione partenopea, gli spaghetti alle vongole, uno dei più importanti piatti della cucina italiana ed i più…
Pasta alla Caporalessa: semplicissimo e tradizionale. Il trucco è usare questo mix di formaggi
Bucatini alla Caporalessa: il piatto tradizionale della Costiera Amalfitana che fa impazzire il mondo. Dove ci sono melanzane, c’è estate.…
Altro che Carbonara, la pasta alla Riquagghiu: piatto antico siciliano che fa impazzire tutti
Altro che Carbonara, la pasta alla Riquagghiu: piatto antico siciliano che fa impazzire tutti. Un piatto della tradizione siciliana carico…
Spaghetti alla crema di rucola e tonno, semplici e saporiti con solo tre ingredienti
Un ottimo condimento per la pasta nel tempo di cottura della stessa: Spaghetti alla crema di rucola e tonno, uno…