Pasta e ceci alla napoletana di Cannavacciuolo. Il segreto per farli Azzeccusi azzeccusi come da vera tradizione
La pasta e ceci è il piatto che sicuramente ci viene in mente in questo periodo autunnale. I primi freddi…
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Tortelli di patate e pancetta affumicata, la ricetta toscana più buona degli gnocchi. Semplici e veloci
I Tortelli sono uno dei primi piatti più tipici della cucina italiana, in particolare delle regioni del Nord Italia; perfetti…
Rigatoni cacio e pepe del Testaccio. Svelato il mistero della cremina perfetta: “Ecco dove si cuoce la pasta”
La pasta cacio e pepe fa parte del famosissimo triangolo che si compone insieme alla carbonara e all’amatriciana . Le…
Penne all’ischitana, come fare un ragù di coniglio come da vera tradizione dell’Isola. Quattro trucchi per farlo perfetto
Il ragù di coniglio è un condimento molto gustoso e dal sapore delicato, che si abbina a qualsiasi formato e…
Spaghetti zafferano e zucchine: cremosissimi e delicati per un piatto rustico dell’orto
Gli spaghetti zafferano e fiori di zucca, con zucchine e tenerumi è una pasta asciutta davvero strepitosa, una variante della…
Crudaiola di peperoni zucchine e carote, La pasta fredda che si fa in un’unica pentola. Veloce e super buona
Crudaiola di peperoni zucchine e carote, la versione più colorata e saporita della tradizionale. Un piatto buonissimo, che davvero si…
La pasta al limone più veloce e buona che c’è: si cuoce in pochi minuti
La pasta al limone più veloce e buona che c’è: si cuoce in pochi minuti. Caldo, afa, voglia di freschezza.…
Pasta alla mediterranea, il piatto fresco dell’estate che si cucina con poco
La Pasta con broccoli e tonno è un primo piatto fresco e delicato, in un abbinamento sfizioso ideale per l’estate,…
Pasta al pesto alla Calabrese, il più cremoso che c’è. La ricetta di Zia Mariuccia
Pasta al pesto alla Calabrese, il più cremoso che c’è. La ricetta di Zia Mariuccia. Un condimento buonissimo, cremoso e…
Pasta alla Carlofortina, il pesto più profumato che c’è. La ricetta tipica della nonna Sarda
Pasta alla Carlofortina, il pesto più profumato che c’è. La ricetta tipica della nonna Sarda. Piatto tipico della Sardegna dunque,…
La Crudaiola furba di Benedetta, il trucco: “Aggiungo una mousse super cremosa”
Prepariamo ora un altro piatto estivissimo, la crudaiola. La ricetta di Benedetta Parodi che si prepara in pochissimo tempo. Giusto…
La Pasta ai peperoni di Benedetta, troppo cremosi. “Ecco come manteco il tutto dopo la cottura”
La Pasta ai peperoni di Benedetta Parodi, troppo cremosi. “Ecco come manteco il tutto dopo la cottura”. Un altro ortaggio…
Lasagne verdi formaggiose: si sciolgono in bocca con la speciale besciamella cremosissima
Le lasagne sono una vera e propria bontà culinaria della tradizione gastronomica italiana, un primo piatto perfetto da portare in…
Spaghetti caciati, l’alternativa più buona della pasta dei cornuti
La pasta “dei cornuti” è un primo piatto facile e velocissimo, e consiste in una comune pasta al burro e…
Pasta fredda ai frutti di mare pronti, la ricetta veloce e gustosissima da cucinare in vacanza
Siete in vacanza e non vi va di stare ore a cucinare? Fa caldo e non avete tempo e voglia…
Fusilli alla Carbonara di asparagi, delicati e cremosi, perfetti per i pranzi di primavera
Per i puristi esiste solo un modo per preparare la carbonara, senza eccezioni, varianti, o personalizzazioni: solo pasta, tuorli, pecorino…
Ravioli ricotta e spinaci al pomodoro: la semplicità in tavola
Un semplice condimento di sugo al pomodoro incontra la pasta ripiena per eccellenza, i ravioli, amatissimi da grandi e bambini.…
Penne integrali alla salsa di noci, un piatto semplice dal gusto raffinato
Le noci, frutti nutrienti e sostanziosi, con la loro tipica consistenza croccante e il loro gusto dolce si prestano a…
Pasta al ragù di carne equina: un primo piatto gustoso per un pranzo semplice e leggero
Una variante al classico ragù alla bolognese con macinato di manzo: il ragù di carne equina, preparato con carne di…
Bucatini al ragù di agnello: il piatto delle feste dopo la Pasqua
I bucatini al ragù di agnello sono un primo piatto dal gusto ricco e corposo, ma non troppo calorico, tipico…