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Pasta patate e cozze alla tarantina, meglio dei fagioli. Super cremosa con un trucchetto, cosa si aggiunge alla fine
In Campania, la cucina è un gioco di incastri perfetti, e la Pasta Patate e Cozze ne è…
Manfredi con ragù di ricotta di Nonna Ma’. Solo 2 ingredienti per il primo che vi svolta la domenica, cremosissimo
Se esiste un piatto che rispecchia visceralmente la cultura napoletana, quello è il Manfredi con la Ricotta. Non…
La mitica pastiera di mamma Natalia, il profumo e il sapore della Pasqua in famiglia
Siamo entrati nel vivo della Settimana Santa e nelle cucine campane c’è un’unica, indiscussa protagonista: Sua Maestà la…
Pizzelle di ciurilli, scrocchianti fuori e soffici dentro con la ricetta di Nonna Maria e il suo trucco del cucchiaino di zucchero
In ogni cucina napoletana, l’arrivo della primavera è scandito dal profumo dei ciurilli, i fiori di zucca freschi…
Pizza di Sorrento. L’antica ricetta di Pasqua più buona del casatiello che si fa senza impasto. Una bontà
Se c’è un piatto che incarna lo spirito delle feste nella Penisola Sorrentina, è la Pizza Ripiena. Non…
Taralli Pasquali napoletani: mai assaggiati? Velocissimi e facili da fare: profumo di festa e famiglia
In ogni casa napoletana, durante la Settimana Santa, c’è un aroma inconfondibile che segna l’inizio dei preparativi: è…
Colomba al casatiello di Pasqua, Il centrotavola rustico tutto fa gustare. come farla alta, soffice e piena di buchi
Quando pensiamo alla colomba, la nostra mente vola subito ai canditi e alla glassa zuccherina. Ma per la…
Pappardelle al ragù scappato, l’antica ricetta bolognese della Settimana Santa. Cosa si mette al posto della carne
Le pappardelle al ragù scappato sono un piatto tipico della tradizione contadina bolognese. Risalgono ai tempi antichi, quando…
Cassata Napoletana, la storica ricetta dell’Osteria Da Carmela. Il dolce di Pasqua più buono della pastiera
Quando pensiamo alla Cassata, tutti immaginiamo la delizia che la tradizione culinaria della Sicilia risveglia in ognuno di…
Pastiera perfetta, I 3 comandamenti della nonna napoletana: “Rispettate la regola del G.R.A”
Con l’avvicinarsi della Santa Pasqua, l’aria a Napoli inizia a profumare di millefiori e agrumi. Ma attenzione: la…