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ricetta napoletana
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Il segreto degli spaghetti alle vongole di Marechiaro: aggiungi questo ingrediente per una cremosità unica
Gli spaghetti alle vongole e cozze rappresentano l’essenza della cucina mediterranea. In Italia, e in particolare al Sud,…
Sartù di riso napoletano. La più antica ricetta di Zi Teresa a Napoli. Il primo della tradizione di Pasqua
Il sartù di riso napoletano è una vera e propria prelibatezza, una ricetta che nasce con l’intento di…
Spaghetti della Festa del Papà: più buoni di quelli alle vongole con il trucco della cremina all’olio, si fanno in 5 minuti
Gli Spaghetti con le vongole sono l’essenza dell’estate e delle domeniche sul litorale. Eppure, quante volte ci è…
Parmigiana di Pasqua indorata e fritta, più buona della tradizionale, fatta così si scioglie in bocca
C’è parmigiana e parmigiana, ma quella “indorata e fritta” appartiene a una categoria superiore. È la ricetta della…
Zuppa di cozze napoletana con la ricetta segreta di zi Teresa a Borgo Marinari, così è perfetta per il Giovedì Santo
La sera del Giovedì Santo a Napoli ha un profumo inconfondibile: quello della Zuppa di Cozze. È il…
Manfredi alla Mammà, Il piatto preferito del re di Napoli. Solo due ingredienti e una bontà unica
Se c’è un piatto che incarna l’eleganza della semplicità partenopea, sono i Manfredi con la ricotta. Questo particolare…
Minestra maritata di Natale di Nonna Maria, la ricetta classica Napoletana del 25 Dicembre. Come la faceva la nonna
La minestra maritata è uno dei simboli più autentici della cucina napoletana, un piatto ricco, profumato e perfetto…