Contorni Parmigiana a Scarpone, come trasformare due piatti della tradizione in un piatto speciale La Parmigiana a Scarpone è una variante della classica parmigiana di melanzane, tipica della cucina napoletana. Questo piatto si caratterizza…
Primi Pasta delle due Sicilie di Mastugiacumu, la pasta al forno con tutti i sapori del Sud. Cosa si aggiunge alle melanzane Un mix di sapori del Sud Italia, non chiamatelo ragù napoletano, non chiamatela siciliana. Chiamatela pasta delle due Sicilie, giusto…
Antipasti Melanzane marito e moglie: l’antichissima ricetta napoletana, mamma della parmigiana e molto più veloce, si fa in 10 minuti Una bella idea per cena o anche come antipasto per un pranzo domenicale. Buonissime, filanti e soprattutto fritte. E’ anche…
Contorni Parmigiana di nonna Assunta: “Ogni antica famiglia ha il suo segreto, il mio è dove mettere le melanzane il giorno prima” La parmigiana di melanzane, è uno dei piatti più famosi della cucina napoletana. Un piatto che non può mancare nei…
Primi Paccheri Alla Turandot, la ricetta che vince su tutto: la Sicilia si sposa con la Campania per un primo goloso e cremoso. Facile e velocissimo I paccheri alla Turandot, con crema di melanzane, burrata e granella di noci, sono un primo piatto appetitoso, facile da…
Primi Barchette di melanzane filanti: cuore morbido e delicatissime. Il piatto ideale per le cene estive Barchette di melanzane filanti: cuore morbido e delicatissime. Il piatto ideale per le cene estive. Un piatto un po’ elaborato,…
Contorni Canazzo siciliano, altro che caponata. Un tripudio di zucchine e melanzane da fare tutto in forno. La ricetta della nonna catanese Altro che caponata, oggi vi presentiamo una ricetta casereccia tipica siciliana e ancora più buona: Il Canazzo siciliano. Un piatto…