La torta cuore è un delizioso dolce, facile da preparare, ottimo da servire per concludere una cena romantica, oppure da regalare alla persona amata. Potete preparala manualmente, oppure facendovi aiutare da robot da cucina, io mi sono fatto aiutare dal Bimby, di seguito vi descrivo ingredienti e procedimento.
Torta cuore
🛒 Ingredienti per uno stampo da 24 cm (a cuore)
- 20 biscotti al cacao (tipo frollini)
- 500 g di ricotta vaccina ben sgocciolata
- 200 g di zucchero semolato
- 150 g di crema spalmabile alle nocciole (o Nutella)
- 60 g di cacao amaro in polvere
- 3 uova medie
- 1 fialetta di essenza al rum e 1 di aroma vaniglia
- Fragole fresche e biscotti extra per la decorazione
Procedimento :
Per preparare la torta cuore, iniziate a tritare i biscotti, nel boccale de bimby e metteteli da parte.
Poi mescolate la ricotta con lo zucchero,
aggiungete la crema alla nocciola o la nutella ( come preferite), il cacao ed infine le due fialette. Fate amalgamare, unite le uova ed i biscotti tritati in precedenza. Imburrate uno stampo a cuore, equivalente ad uno stampo di 24 cm di diametro.
Versate all’interno il composto preparato, livellatelo con l’aiuto di una spatola e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa trenta minuti.
Sfornate, lasciate intiepidire e sformate la torta,
posizionatela su una gratella fino a completo raffreddamento. Appena la torta sarà fredda, guarnitela a piacere, mettetela in frigo almeno un’ora prima di servirla.
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👨🍳 Preparazione con il Bimby
- La Base: Inserite i biscotti al cacao nel boccale e tritateli finemente (Velocità 7 per pochi secondi). Metteteli da parte in una ciotolina.
- L’Impasto: Senza lavare il boccale, inserite la ricotta e lo zucchero: mescolate per 30 secondi a Velocità 4.
- I Gusti: Aggiungete la crema alle nocciole, il cacao amaro e le fialette degli aromi. Lavorate ancora per 40 secondi a Velocità 4 fino a ottenere una crema liscia.
- La Conclusione: Unite le uova e i biscotti tritati precedentemente. Amalgamate il tutto per 1 minuto a Velocità 3.
- La Cottura: Imburrate accuratamente uno stampo a forma di cuore. Versate il composto, livellatelo con una spatola e infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Il Segreto per un Servizio Perfetto
Una volta sfornata, la torta risulterà molto morbida: non abbiate fretta di sformarla! Lasciatela intiepidire bene nello stampo, poi posizionatela su una gratella. Il vero trucco di PiùRicette? Lasciatela riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla. Accompagnatela con fragole fresche acidule che bilanciano perfettamente la dolcezza del cioccolato.
