Il purè perfetto, gli errori da non fare e come non sbagliare uno dei grandi classici della cucina
Cosa ci serve per il purè 1 kg di patate 250 gr di burro 250 di latte intero…
Riso e patate alla napoletana, cremoso come non l’avete mai mangiato
Riso e patate è un piatto tipico della tradizione napoletana e non solo. Un piatto semplice che si…
Arancini alla Napoletana, piccoli e cremosi. Come cuocerli per farli sciogliere in bocca
Gli Arancini alla napoletana sono un classico della frittura tradizionale nel posto. Piccoli bocconcini saporiti e pieni di…
Lo “scammaro”, la vera frittata di pasta napoletana non fritta e senza uova
Frittata di “scammaro”, la frittata di pasta napoletana non fritta e senza uova. Un piatto che non tutti…
Ragù dei poverelli. Più buono e veloce di quello classico. Cosa si mette al posto della carne
Un ragù di riciclo o un ragù povero. Diciamo che è una variante di “montagna” degli spaghetti con…
La pasta e fagioli di Ugo Tognazzi, “svelato il mio tocco magico finale che darà un sapore unico
Ingredienti della pasta e fagioli Fagioli borlotti, 1 kg Cotenna fresca, 300 g Tagliatelle fresche Un osso di…
Pasta e cucozz, la minestra ideale per le serate d’inverno.
Ma quanto è buona la pasta e zucca. La minestra che scalda lo stomaco e il cuore. Buonissima…
Chiacchiere di Carnevale di Knam. I segreti del maestro un dolce fragrante e profumato
Super friabili e profumate, le chiacchiere rappresentano un simbolo dolce in tutta Italia: che le chiamiate bugie, frappe…
Tortino al cioccolato dello chef Cannavacciuolo, morbido e stellato: pronto in pochi passaggi
Parliamo di uno dei dolci di riciclo più buoni che ci siano. E’ una goduria per il palato,…
Penne al baffo, il confort food che scalda il cuore: super cremoso. Pronti in pochi minuti
Oggi parliamo di confort food, quel cibo che ti coccola quando una giornata è andata male, quando fuori…