Rigatoni alla Gricia di Alberto Sordi, a lui piaceva super cremosa. “Cosa aggiungeva insieme al pecorino, ne andava matto”
La gricia appartiene alla famosa triade culinaria romana, assieme alla carbonara e all’amatriciana, più richiesta, amata, preparata in…
Bensone modenese, il dolce simbolo della città, facile, veloce e goloso. Ecco l’antichissima ricetta
Il Bensone Modenese, noto anche come “bensòun” in dialetto locale, è un dolce antico e caratteristico della città…
Linguine cacio, pepe e cozze di Bruno Barbieri: “Il mio segreto? ecco cosa aggiungo nell’acqua della pasta”
Le linguine Cacio, Pepe e Cozze rappresentano un’ esplosione di sapori da provare assolutamente. Se non avete mai…
Melanzane Appullastiello, un classico della cucina napoletana più buone e veloci della parmigiana
Le melanzane appullastiello o alla ‘pullastiello’ rappresentano un classico della cucina tradizionale napoletana. La ricetta inizia con fette…
Spaghetti aglio olio D’A Livella, Buoni come una poesia. La ricetta amata da Totò, più cremosi dei classici con un tocco in più
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodorini secchi e pangrattato rappresentano una deliziosa variante della ricetta classica,…
Zuppetta napoletana, altro che babà e pastiera. E’ questo il dolce più amato dai napoletani. La vera ricetta della nonna
La Zuppetta Napoletana, conosciuta anche come torta diplomatica, rappresenta uno dei più antichi dolci della tradizione napoletana, molto…
Spaghetti alla mediterranea di Maria Grazia Cucinotta, meglio del sugo, pronti in 5 minuti col trucco del mezzo cucchiaio
La pasta mediterranea è un primo facile, veloce e gustoso, ideale quando non sempre si ha l’ispirazione giusta…
Torta mele pere con impasto finta crostata, più facile e veloce di una pasta frolla, ma ancora più soffice e buona
Di solito siamo abituati a gustare o a preparare la torta di mele o quella di pere. Nella…
Paccheri alla Pistacia, si preparano con tre ingredienti: una forchetta tira l’altra
I paccheri con ricotta e pistacchi sono un primo piatto che, pur essendo molto semplice, si distingue grazie…
Tagliatelle alla San Castrese, con salsiccia e funghi. Il segreto per farle super cremose senza panna. Cosa si aggiunge
Le tagliatelle con salsiccia e funghi porcini, pur essendo un primo piatto tipico autunnale, in realtà sono una…