Piselli a Cecamariti, dall’antica tradizione salentina. Quando le donne avevano poco tempo, accecavano i mariti con questa bontà
Nel Salento c’è un piatto che ha un nome che è tutto un programma: “Piselli a Cecamariti”. Dietro…
Arancini siciliani con la ricetta della più antica rosticceria di Catania: cosa si aggiunge nella panatura, così viene super croccante
Descrivere un arancino siciliano a parole è quasi impossibile. Bisogna ascoltare il rumore: quel “crock” inconfondibile del primo…
Migliaccio di ricotta e marmellata, il dolce di Carnevale senza farina che si scioglie in bocca e si prepara in 5 minuti
C’è chi lo chiama Migliaccio (in una versione moderna e rivisitata rispetto alla tradizione napoletana) e chi semplicemente…
Lasagna Express in padella senza forno, Come prepararla in dieci minuti. Ancora più buona e filante della classica
Immaginate la scena: avete gli ospiti alla porta, gli ingredienti sul tavolo e… il forno decide di non…
Altro che patatine fritte. Le “Impacchiuse” calabresi sono il contorno che crea dipendenza. “Il segreto è non girarle mai”
Le patate sono il rifugio sicuro di ogni buongustaio. Fritte, al forno, purè o gateau: non deludono mai.…
Bucatini alla Charly o alla delicata, il primo che sta facendo impazzire i Napoletani. Due ingredienti e tanto gusto
C’è una regola non scritta nella cucina gourmet moderna: “mai usare la panna nella pasta”. E poi c’è…
Le Sfrappole di Nonna Gisella conquistano il web. 800 mila visualizzazioni per le chiacchiere pronte in 10 minuti
Nell’epoca di TikTok, dei balletti e delle influencer patinate, c’è una “sfoglina” di 72 anni che, armata solo…
Lasagne pistacchio e mortadella, buonissime in 5 minuti. Non si cuoce nulla, e va tutto a crudo in forno e sono super cremose
In Italia la parola “Lasagna” è sinonimo di festa. Ma se il ragù della nonna è intoccabile, la…
Torta rustica siciliana, con la pasta sfoglia si fa in un attimo, buonissima, si scioglie in bocca per una cena in 5 minuti
A volte le ricette migliori non nascono nei ristoranti stellati, ma nelle cucine di casa, per pura necessità.…
Pasta fujenn magnan, l’amatriciana gialla napoletana super veloce e più leggera e cremosa della classica
I puristi della tradizione romana storceranno il naso, ma solo finché non l’avranno assaggiata. La chiamano già “Amatriciana…