Il migliaccio di ricotta e marmellata si può chiamare anche torta morbida di ricotta e marmellata èed il dessert perfetto per chi cerca un dolce semplice e delizioso, ideale per ogni occasione ma che si prepara principalmente a carnevale. Questo dolce, senza glutine e realizzato con pochissimi ingredienti, si distingue per la sua consistenza cremosa e il gusto delicato che si scioglie in bocca. Potete decorare la torta con la marmellata che preferite, scegliendo tra limone, arancia, frutti di bosco o fragole, a seconda della stagione. Questo dolce si prepara velocemente e, se servito freddo, risulta ancora più gustoso. Scopriamo insieme come prepararlo.
Migliaccio di ricotta e marmellata
Ingredienti
- 500 g di ricotta (di mucca o di pecora)
- 3 uova
- 125 g di yogurt bianco (1 vasetto)
- 130 g di zucchero
- 40 g di fecola di patate
- 1 limone (solo la scorza)
- Marmellata a piacere
Preparazione
Iniziate a preparare la torta morbida di ricotta e marmellata lavorando la ricotta insieme allo zucchero e allo yogurt in una ciotola capiente. Aggiungete le uova, una alla volta, assicurandovi di amalgamare bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo. Incorporate la fecola di patate e la scorza grattugiata di un limone non trattato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Prendete uno stampo da 20-22 cm, rotondo o quadrato, e foderatelo con carta forno. Versate il composto nello stampo, livellando bene la superficie. Cuocete in forno ventilato a 180 gradi per 30-35 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.
Dopo la cottura, la torta tenderà ad abbassarsi leggermente, il che è del tutto normale. Lasciatela raffreddare completamente prima di rimuoverla dallo stampo. Quando la torta è completamente fredda, toglietela dallo stampo e spalmate sulla superficie un velo della vostra marmellata preferita. Tagliate la torta in cubetti e servitela. Questa torta, se conservata in frigorifero, diventa ancora più deliziosa, con una freschezza che esalta il suo gusto cremoso e delicato. La vostra torta morbida di ricotta e marmellata è pronta.
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