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guanciale
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Rigatoni alla Sporcacciona, una carbonara rossa super cremosa con l’aggiunta di un ingrediente speciale. Pronti in 10 minuti
Dimenticate la bilancia e preparatevi a un’esperienza sensoriale fuori dal comune. Questo primo piatto è un inno alla…
Spaghetti dei lavoratori, altro che carbonara. Il piatto veloce del primo maggio, super cremoso ma senza uova
Gli spaghetti primo maggio racchiudono tutti gli ingredienti che utilizziamo per le merende primaverili. C’è chi preferisce imbottire…
Pasta e patate del Monsignore, ruba due ingredienti alla carbonara e diventa la ricetta più buona al mondo. Da provare
La pasta e patate è un piatto dal sapore antico, inserito nella categoria dei piatti “poveri” o “contadini”…
Linguine dei lavoratori, con cipolla di Tropea, fave e guanciale croccante
Approfittando delle fave fresche, ancora presenti sui banche dei fruttivendoli, ho preparato questo profumatissimo e golosissimo primo piatto:…
L’amatriciana bianca, molto più buona della Gricia. Il segreto per farla super cremosa: “Come uso il latte”
Quando sentiamo la parola amatriciana pensiamo subito a Roma, al pomodoro insieme al guanciale, con l’aggiunta di pecorino…
Spaghetti all’amatriciana con il segreto di Nonna Maria, “Ecco cosa aggiungo al guanciale prima del sugo”. Così viene perfetta
Il sugo all’amatriciana, è un condimento tipico del comune di Amatrice. Si tratta di un sugo semplice ottenuto…
Pasta alla contadina, la ricetta della tradizione. “Le nonne la facevano così”
La pasta alla contadina è un piatto semplice, veloce da preparare, a base di verdure e guanciale, per…
La carbonara di zia Adele, più cremosa della tradizionale
Gli spaghetti alla carbonara sono un piatto tipico della cucina romana. La storia vuole che questa ricetta sia…
Ravioli ripieni di Amatriciana, il gustoso piatto gourmet per la tavola di Pasqua
L’Amatriciana è uno dei piatti tipici e più famosi della cucina del nostro paese, amato da tutti; una…
Mezzanelli con al sugo di coniglio di mamma Assunta
La pasta con il sugo del coniglio è un primo piatto molto gustoso e dal sapore delicato. La…