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Rigatoni con la pajata
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Rigatoni alla pajata, la mamma della amatriciana. Cosa si mette al posto del guanciale nell’antica ricetta romana, buonissimi

I rigatoni con la pajata sono un primo piatto della tradizione romana molto saporito, perfetto per chi ama i sapori…
rigatoni blues alla gricia
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Rigatoni Blues di Alessandro Borghese, Molto più buoni della gricia. “Il mio trucco dell’aceto per fare un cremina Top”

I rigatoni blues sono una ricetta dal sapore molto particolare, ma semplicissima da preparare. Chi dice che gli chef debbano…
spaghetti burro e alici
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Spaghetti burro e alici di Alessandro Borghese. Più veloci e buoni dell’aglio e olio. Ecco il segreto per farli super cremosi

La ricetta degli spaghetti che vi propongo di seguito è caratterizzata da un mix di ingredienti che renderà il vostro…
pasta alla righetto
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Pasta alla Righetto, più ricca di quella alla Alfredo con un tocco in più

Piatto che può sembrare difficile, ma non lo è affatto. La ricetta vera, originale, c’è, ma non è svelata del…
pasta e patate con gamberi barbieri
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Pasta e patate alla marinara di Bruno Barbieri, mai mangiata così buona. L’ingrediente in più che la fa più buona

La pasta patate e provola è ormai una ricetta famosissima. Tipica della Campania, è impossibile non innamorarsene. Ma Bruno Barbieri…
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Penne alla fonduta di Bruno Barbieri, Il suo trucco della “tazzina” per farli super cremosi, da leccarsi i baffi

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Pasta del Brigadiere, Il primo piatto più cremoso che c’è. Pronto in dieci minuti, Anche in versione light

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Penne agli agrumi, cremose e buonissime. La ricetta siciliana con il segreto delle uova per farle deliziose

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Spaghetti cacio e uova, l’antenato napoletano della carbonara più buono e cremoso con una aggiunta pazzesca

Gli spaghetti cacio e uova sono tipici della tradizione partenopea, nonostante avessero degli ingredienti in comune col tipico piatto romano.…

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