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Tag: ricette calabresi

spaghetti alla Jonica
Primi

Spaghetti alla Jonica, l’Amatriciana calabrese: più saporita della classica

Gustoso e profumato questo è un piatto semplice da preparare e buono per qualsiasi occasione. Un gusto più deciso rispetto…
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Primi

Pasta alla Giancaleone, l’amatriciana calabrese super cremosa ma senza panna. Si fa in 10 minuti

I rigatoni alla Giancaleone, sono un piatto tipico della cucina calabrese, precisamente della provincia di Cosenza. Non si hanno però…
cullurielli calabresi
Dolci

Cullurielli calabresi, Altro che Graffe. Il trucco per le frittelle più soffici che ci siano. Cosa si aggiunge all’impasto

Oggi vedremo la ricetta dei cullurielli (detti anche cuddrurieddri), le buonissime frittelle della tradizione calabrese. Il mese di dicembre è…
cotoletta alla calabrese
Secondi

Cotoletta alla Calabrese, senza uovo e con un segreto speciale, il trucco per farla in forno più buona che fritta

Cotoletta alla Calabrese, Una ricetta sicuramente semplice e salvacena che si può preparare in pochissimi passaggi. Non è fritta, quindi…
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Primi

Fusilli alla Silana, il piatto della tradizione calabrese. Più facile di un classico ragù e super saporito

Fusilli alla Silana, il piatto della tradizione calabrese. Più facile di un classico ragù e super saporito. Ci vuole davvero…
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Contorni

Patate mpacchiuse calabresi, bastano 3 ingredienti e si preparano in padella con i segreti della nonna

Patate mpacchiuse calabresi, bastano 3 ingredienti e si preparano in padella con i segreti della nonna Ingredienti delle patate mpacchiuse…
spaghetti alla corte di Assise più ricette
Primi

Spaghetti alla Corte di Assise, la ricetta tradizionale calabrese con i due trucchi dell’aglio e parmigiano. Pronta in 10 minuti

Gli spaghetti alla Corte d’Assise è una ricetta di origine calabrese, un piatto semplice con due trucchi che lo rendono…
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Primi

Pasta alla ruota, più cremosa di così non esiste. L’antica ricetta calabrese che batte la cacio e pepe, cosa si mette al posto del formaggio

Pasta alla ruota, una ricetta calabrese davvero saporita e super cremosa da fare direttamente in padella senza usare forno. Con…

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