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Tag: ricette calabresi

patate alla cosentina mpacchiuse
Ricette contorni

Patate mpacchiuse alla calabrese, Croccanti fuori e morbide dentro, il segreto è cucinare senza mescolare mai

Le patate impacchiuse sono un contorno tipico della cucina calabrese. Le patate sono buone in tutti i modi. Le si…
Pipi e patate
Ricette contorni

Pipi e patate, Il contorno calabrese che si prepara con soli 2 ingredienti in 5 minuti

Pipi e patate è un piatto tipico della gastronomia calabrese. Una ricetta semplice e veloce dove per pipi intendiamo i…
Spaghetti alla Zaferana
Ricette primi piatti

Spaghetti alla Zaferana, il primo calabrese cremoso e buonissimo che si fa col pane avanzato saporito. Ecco come li fa mia nonna

Gli spaghetti alla zaferana con guanciale, pane saporito e appunto zafarana sono un piatto ricco di sapore e consistenza, che…
spaghetti del pastore calabrese
Ricette primi piatti

Pasta del pastore calabrese, il primo della cucina tradizionale e povera, così cremoso e buono con solo due ingredienti

Gli spaghetti del pastore calabrese sono un piatto ricco e saporito, tipico della cucina calabrese, che unisce la semplicità della…
RAGANELLA DI ALICI
Ricette secondi piatti

Raganella di alici, Il tipico piatto calabrese con la ricetta della tradizione quasi dimenticata. Mai mangiate così buone

La raganella di alici è un autentico piatto della tradizione calabrese, tipico della marineria e spesso preparato quando il mare…
finta amatriciana crema di peperoni
Ricette primi piatti

Finta Amatriciana, la ricetta calabrese che sostituisce il pomdoro con un sugo ancora più goloso. La farete sempre così

La pasta alla ionica con crema di peperoni e guanciale è un primo piatto tipico calabrese che richiama gli ingredienti…
spaghetti alla sardella
Ricette primi piatti

Pasta alla sardella, Il primo piatto calabrese che di prepara in 5 minuti. Più buona della diavola con un sughetto sciuè sciuè

La pasta con la sardella è un piatto tipico della cucina calabrese che in dialetto viene chiamata ‘pasta cu a…
frittata di patate alla fiumefreddese
Ricette secondi piatti

Patate alla fiumefreddese, la frittata senza uova così buona e croccante che impazzirete. La ricetta della nonna calabrese

La frittata di patate alla fiumefreddese è un piatto che, a dispetto del nome, non contiene uova tra gli ingredienti.…
Ricette contorni

Peperoncini ripieni alla calabrese, bocconcini golosi con la crema di tonno che si conservano per giorni. Una delizia facilissima

I peperoncini ripieni di zia Sabry, sono dei peperoncini calabresi tondi e leggermente piccanti, ripieni di una crema di tonno,…
Pasta e patate ara tijeddra
Ricette primi piatti

Pasta e patate ara tijeddra, la più buona al mondo. Tutto crudo in forno, anche la pasta. L’antica ricetta calabrese

La pasta e patate ara tijeddra è una ricetta tradizionale della zona di Cosenza. La bellezza di questo piatto sta…

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