Dolci Dolce trionfo di gola, il dolce più antico siciliano, papà della cassata e molto più buono. Celebrato anche nel Gattopardo Il trionfo di gola è un dolce tipicamente siciliano che non tutti conoscono, ma che per gli abitanti dell’isola è…
Primi Penne alla Lipari, si mette tutto a crudo in padella anche la pasta. Il segreto è aggiungere la giusta quantità di acqua. Buone e cremose Profumate e buonissime, queste penne alla Lipari, ovvero al pomodoro tutto a crudo in padella hanno una particolarità: tutti gli…
Contorni Insalata di melanzane alla siciliana, Buonissima con il condimento di aceto e zucchero, si prepara in 10 minuti L’insalata di melanzane alla siciliana è un antipasto ricco e gustosissimo, che vi riporterà nell’isola al primo assaggio. L’origine sicula…
Primi Timballo alla siciliana con melanzane di Benedetta Rossi, la pasta al forno perfetta per la primavera e per il mare Il timballo di anelletti siciliani con melanzane è una ricetta gustosissima che vi conquisterà al primo morso. A rendere il…
Primi Pennette alla Riquagghiu siciliana, la vera ricetta medioevale, mamma della carbonara ma più leggera e saporita con 2 ingredienti Le pennette alla Riquagghiu sono una ricetta siciliana antichissima che prevede al posto delle uova quasi a crudo, le uova…
Contorni Melanzane impanate alla siciliana di Benedetta, cosa si aggiunge al pangrattato per farle buonissime, un trucco fantastico Le melanzane a cotoletta alla siciliana sono un contorno ricco e gustoso, da poter accompagnare a secondi di carne o…
Primi Spaghetti ru’ malu tempu, L’antico piatto povero siciliano che si preparava quando si aveva poco tempo. Una bontà unica in 5 minuti I bucatini ro’ malu tempu sono una ricetta tipica siciliana, un pasto che risale a generazioni e generazioni fa. Oggi…
Secondi Polpette di zucchine sfiziose alla siciliana, buonissime per grandi e piccini. Il trucco della nonna palermitana per farle soffici e buone Le polpette di zucchine sfiziose alla siciliana sono la ricetta che fa per voi se volete preparare delle polpette completamente…
Secondi Caciocavallo all’argentiera, il piatto povero salva cena con un solo ingrediente e tanto sapore. L’invenzione di una nonna siciliana La conoscete la storia del caciocavallo all’argentiera? A Palermo molto tempo fa, nella zona dove vivevano e lavorano gli argentieri,…
Secondi Braciolette alla messinese, Il ripieno fatto con la mollica condita è indimenticabile. La ricetta come da antica tradizione Le braciole alla messinese sono uno dei piatti cult di questa provincia della Sicilia. Oggi le vedremo con la carne,…