Tiramisù di Iginio Massari, il più buono e cremoso che c’è. “Il mio segreto? ecco cosa aggiungo al mascarpone”
Il tiramisù è il famosissimo dolce al caffè più noto al mondo. In Italia, in particolare, è un…
Spaghetti alla Cinque Terre, mai provato nulla di più cremoso. La ricetta ligure pronta in 5 minuti che sa di mare
Esistono piatti che hanno il potere di trasportarti direttamente sulla costa, tra i colori pastello di Vernazza e…
Sfogliatelle frolle napoletane, la vera antica ricetta della nonna per farle in casa. Il segreto del cucchiaino nel ripieno
Le sfogliatelle sono i dolci tipici napoletani che risalgono alla tradizione culinaria più antica. Ne sono di due…
Pasta ‘ncaciata dei Nebrodi, la pasta al forno di Montalbano. Il trucco per farla scrocchiarella fuori e cremosa dentro
Se esiste un piatto capace di racchiudere l’anima della Sicilia orientale, quello è sicuramente la Pasta ‘Ncaciata dei…
‘O filoscio napoletano. L’antica ricetta che trasforma la frittata in un piatto filante e morbido da sciogliersi in bocca
Nella cucina napoletana esiste un termine magico per descrivere una cena preparata in 5 minuti con quello che…
Spaghetti alla Carbonara di Mare, la ricetta napoletana di pesce più cremosa che esista. Si prepara in 5 minuti
Se amate la tradizione ma avete voglia di stupire i vostri ospiti con qualcosa di inaspettato, la Carbonara…
Spaghetti alla moresca. La ricetta siciliana buona e cremosa con il segreto del succo di agrumi
Se pensate che la cucina siciliana abbia già svelato tutti i suoi segreti, gli Spaghetti alla Moresca vi…
Parmigiana di patate, Si fa tutto a crudo con il trucco della nonna: Cosa si mette sul tegame prima di infornare
Siamo abituati a pensare alla parmigiana come al trionfo estivo delle melanzane, ma esiste una variante “povera” che…
Spaghetti aglio e olio, la variante cremosa di Barbieri: “Il mio segreto? aggiungo 40 grammi di questo ingrediente”
Chi l’ha detto che un grande classico della cucina povera non possa diventare un piatto da ristorante stellato?…
Lattaiolo toscano, il “Budino solido” super cremoso, tagliato a quadrotti e cosparso di zucchero a velo
Nelle campagne toscane, dove nulla andava sprecato, il Lattaiolo era il re delle feste contadine e delle merende…