Torta Barozzi, la ricetta segreta di un piccolo laboratorio diventato il dolce più soffice e buono che avrete mai mangiato
La Torta Barozzi, un tesoro culinario di Modena, è ispirata a un architetto e racconta una storia antica e affascinante.…
Tortiera di alici e patate, il piatto povero salva cena che si prepara in 10 minuti. Il trucco per un pasticcio che si scioglie in bocca
La tortiera di alici e patate è un secondo piatto dalle radici nel sud dell’Italia, e diverse regioni si contendono…
Brodo di carne alla napoletana: i 7 comandamenti della nonna per farlo buonissimo
Preparare un brodo di carne delizioso e nutriente richiede attenzione e cura. Nella seguente ricetta vi indico consigli e sette…
Parmigiana di melanzane originale, come la preparava mamma 50 anni fa. La vera ricetta del libro più antico napoletano del 700
La parmigiana di melanzane è uno dei piatti più amati in Italia, a cui nessuno sa resistere. Non esiste una…
Cassata Napoletana, la storica ricetta dell’Osteria Da Carmela. Il dolce di natale più buono della pastiera
Quando pensiamo alla Cassata, tutti immaginiamo la delizia che la tradizione culinaria della Sicilia risveglia in ognuno di noi. Tuttavia,…
Frittura di calamari di Cannavacciuolo: il trucchetto della doppia farina per farli essere croccanti e perfetti
Quando parliamo di calamari non possiamo fare altro che pensarli fritti. La frittura, infatti, è il metodo di cottura più…
Linguine alla Masaniello, l’antica ricetta napoletana dell’Osteria da Carmela più buona e veloce dell’aglio e olio con trucco dell’acqua
Le Linguine alla Masaniello rappresentano un piatto semplice, storicamente legato al nome di Masaniello, celebre pescatore e pescivendolo. L’associazione tra…
Panone bolognese, il dolce tipico di Natale papà del panettone. Basta una ciotola per preparalo, buonissimo
Il panone bolognese, è un dolce tipico delle festività natalizie a Bologna. Come per molte altre ricette regionali, esistono numerose…
Castagne furbissime al microonde più buone che al forno in soli 5 minuti con un trucco: cosa si mette in basso
L’autunno è, senza dubbio, il periodo delle castagne che vengono mangiate soprattutto in compagnia e dopo pranzo. La cottura al…
Carciofi ammuddicati, i carciofi ripieni alla siciliana che vi faranno dimenticare melanzane e peperoni
Questo è decisamente il periodo dei carciofi, ortaggi che possono essere preparati in tantissimi e diversi modi. La ricetta seguente…