Zucchine ammollicate alla siciliana, altro che scapece. Il contorno veloce, facile e buonissimo con una notta croccante
Le zucchine ammollicate, conosciute in molte regioni d’Italia anche come zucchine con la mollica o zucchine sabbiose, sono…
Polpette fritte, Bruno Barbieri svela il segreto per farle super morbide: Aggiungo questi 2 ingredienti a sorpresa
Lo chef Bruno Barbieri è un vero e proprio esperto mondiale di polpette, tanto da aver dedicato a…
Pasta ricotta e pomodorini, super cremosi col segreto della cottura passiva. Ecco come si fa
I rigatoni con ricotta e pomodorini sono un primo piatto fresco, cremoso e incredibilmente gustoso, ideale per un…
Crema chantilly o diplomatica, il maestro Iginio Massar svela il trucco del cucchiaino per farla perfetta. Una bontà
La crema diplomatica è la regina indiscussa delle farciture in pasticceria. Spesso confusa con la Chantilly francese (che…
Spaghetti aglio e olio scivolarielli: come li facevano le nonne napoletane. Le tre regole d’oro per farli come da tradizione
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino, affettuosamente chiamati “scivolarielli”, sono molto più di un semplice primo piatto: sono…
Ho fatto il Plumcake all’olio con il segreto di Iginio Massari, Bisogna mettere questo sciroppo nell’impasto
Il plumcake è uno dei dolci più amati e preparati in casa grazie alla sua semplicità e all’utilizzo…
Torta plumcake con fragole, soffice e deliziosa. Velocissima senza usare la bilancia con la regola del bicchiere
La torta plumcake con fragole è il dolce definitivo per celebrare l’arrivo della bella stagione. Già dal nome…
Torta di paccheri in piedi, altro che pasta al forno. La ricetta veloce per il pranzo della domenica per stupire tutti senza fatica
La torta di pasta al forno, specialmente se realizzata con i paccheri, è il primo piatto definitivo per…
Il segreto degli spaghetti alle vongole di Marechiaro: aggiungi questo ingrediente per una cremosità unica
Gli spaghetti alle vongole e cozze rappresentano l’essenza della cucina mediterranea. In Italia, e in particolare al Sud,…
Pasta alle 4 P: la più buona e cremosa mai assaggiata. Il piatto veloce della domenica che si fa in 10 minuti
I tagliolini paglia e fieno al prosciutto, piselli e panna sono un vero e proprio simbolo della cucina…