Polpettoncini di nonna Cecilia col segreto della doppia cottura, così buoni e teneri che si sciolgono in bocca
I polpettoncini, le polpette, i polpettoni, sono un classico della cucina napoletana. Ogni famiglia ha la sua ricetta,…
Babà rustico alla napoletana: più buono e soffice del classico casatiello. La ricetta di Nonna Carmela per carnevale
Il babà rustico, è un classico della cucina partenopea. Si tratta di una ciambella di pasta lievitata, ripiena…
Spaghetti al ragù di mare, ottimi anche col pesce avanzato. Il trucco per la cremosità è aggiungere un cucchiaino di questo al sugo
La pasta al ragù di pesce, non è solo un’ottima variante al classico ragù di carne, ma anche …
Pasta e fagioli alla marinara, non solo cozze per un risultato ancora più goloso, cremoso e saporito
La pasta e fagioli è un primo piatto molto diffuso a Napoli. Un primo piatto dalle origini antiche,…
Orata del cavaliere, con la doppia cottura in friggitrice ad aria avrete un pesce succoso e tenerissimo in pochi minuti
L‘orata del cavaliere, è uno dei tanti modi per preparare e servire questo pesce di mare. Infatti si…
Pennette alla carrettiera, cacio e peperoncino, la ricetta napoletana che si prepara in 10 minuti mentre cuoce la pasta
La pasta alla carrettiera, è un primo piatto diffuso in molte regioni della penisola. Ovviamente le ricette sono…
Conchiglioni ripieni in friggitrice ad aria, la ricetta furbissima per una pasta al forno super veloce, golosa e filante in 7 minuti
I conchiglioni ripieni, sono il classico primo piatto della domenica o dei giorni di festa. Un primo piatto…
Polenta con trippa di nonna Rosa, il segreto antico delle nonne napoletane: Cosa si mette nell’acqua prima di versare la polenta
La polenta è un classico piatto per le giornate invernali, di origini molto antiche. Principalmente un piatto che…
Torta di mele di zia Lucia, la più buona che ci sia. L’antica ricetta che si tramanda solo di mamma in figlia
La torta di mele è un dolce soffice e profumato. Ogni famiglia ha la sua ricetta, tramandata tra…
Cotolette di agnello in friggitrice ad aria, il segreto dell’aceto per farle croccanti fuori e morbide dentro, meglio che fritte
Le cotolette d’agnello, sono un secondo piatto sfizioso e gustoso. Un modo diverso per preparare e servire l’agnello.…