Soffici, dolcissime, gustose: le girelle di pasta brioche ai due gusti sono la colazione fatta in casa più adatta per tirarsi su di morale. Un morbido impasto lievitato che, accompagnato dal profumo del burro e dal ripieno saporito, farà impazzire ogni membro della famiglia.
Le girelle sono perfette per essere gustate calde appena sfornate o inzuppate nel latte il giorno dopo. E il ripieno? Potrà essere a vostra scelta, con gocce di cioccolato, uva passa o marmellata fatta in casa…non c’è freno alla creatività!
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girelle di pasta brioche ai due gusti: gocce di cioccolato e uvetta
Ingredienti:
- 250 g di farina Manitoba o 0
- 60 g di burro
- 3 cucchiai di zucchero
- 180 ml di latte
- 50 g di uvetta
- 50 g di gocce di cioccolato
- vanillina
- un pizzico di sale
- un tuorlo d’uovo
Procedimento:
Mettete in una ciotola gli ingredienti secchi, la farina, lo zucchero, la vanillina, il sale e aggiungete metà del burro tagliato a pezzetti. In un bicchiere fate sciogliere il lievito con metà del latte a temperatura ambiente. Aggiungete il lievito al resto degli ingredienti e iniziate a mescolare. Man mano inserite il resto del latte e impastate, fino ad ottenere un panetto liscio. Se necessario aiutatevi con un altro po’ di farina. Ponete l’impasto in una ciotola coperta da un canovaccio pulito e fate lievitare per due ore almeno.
Dopo due ore riprendete l’impasto, mettete a bagno l’uvetta e stendete l’impasto su un piano infarinato, fino ad avere un rettangolo di spessore di circa un centimetro. Spennellare con l’altra metà del burro sciolto e spolverizzare con un po’ di zucchero. Infine aggiungere l’uvetta strizzata nella prima metà del rettangolo e le gocce di cioccolato nella seconda metà e cominciate ad arrotolare dal lato lungo.
Una volta arrotolato, tagliate con un coltello affilato dalla lama liscia il rotolo a fette di circa 2 cm di spessore e ponetele su una teglia con carta forno. Fate lievitare ancora mezz’ora coprendo con un canovaccio. Infine spennellare con tuorlo d’uovo sbattuto e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
Una idea della nostra foodblogger Sara ( Nuvola di Farina)
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