Le melanzane glassate al miele sono un piatto ricco di sapori mediterranei, ideale come antipasto o contorno. La dolcezza del miele si sposa perfettamente con la leggera amarezza delle melanzane, creando un contrasto agrodolce delizioso e armonioso. Ottima per sorprendere i vostri ospiti con un tocco originale e genuino. Le melanzane assorbono il miele durante la cottura, risultando morbide e saporite. Si tratta di un piatto versatile, perfetto per ogni occasione e stagione. Sperimentate e lasciatevi conquistare da questo mix di dolce e salato! Non ve ne pentirete.
Melanzane glassate al miele, Ingredienti
- melanzane 2
- olio evo 3 cucchiai
- aglio rosso 3 spicchi
- sale
- basilico 4 foglie
- miele 2 cucchiai
Preparazione
La prima cosa da fare per preparare le melanzane glassate al miele è lavare gli ortaggi sotto l’acqua corrente. Asciugatele ed eliminate le due estremità. Tagliatele a cubetti e trasferitele in una ciotola capiente. Conditele con del sale e mescolate per distribuirlo in maniera uniforme. In una padella scaldate l’olio extravergine di oliva e fate rosolare gli spicchi di aglio. Unite le melanzane e fatele cuocere a fiamma alta per 10 minuti.
Versateci 3 cucchiai di acqua e continuate la cottura per altri 10 minuti. Regolate di sale se necessario e profumate con il basilico fresco spezzettato. Unite anche il miele, abbassate la fiamma e lasciate glassare per 2 minuti. Le vostre melanzane al miele sono pronte. Servitele accompagnate dal pane tostato e godetevi questa squisitezza. Sono buonissime calde appena fatte, ma anche tiepide o addirittura fredde. Potete prepararle tranquillamente il giorno prima e servirle al momento del bisogno. Buon appetito.
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