naviga tra i Tag
ricette pugliesi
39 posts
ll segreto del Martedì Grasso in Puglia: come fare la vera Focaccia Salentina ripiena
Se esiste un luogo dove il Carnevale si festeggia non solo con le maschere, ma soprattutto a tavola,…
Piselli a Cecamariti, dall’antica tradizione salentina. Quando le donne avevano poco tempo, accecavano i mariti con questa bontà
Nel Salento c’è un piatto che ha un nome che è tutto un programma: “Piselli a Cecamariti”. Dietro…
Le Cadde Cadde dell’Immacolata: la ricetta tradizionale Pugliese dell’8 Dicembre
Un’antica tradizione contadina che profuma di festa: ecco come preparare i fagottini fritti ripieni di grano che celebrano…
Pittule dell’Immacolata Salentine: La ricetta tradizionale dell’8 Dicembre croccanti fuori e morbide dentro
Le pittule salentine – conosciute anche come pettole – sono una delle ricette più amate della tradizione pugliese,…
Cavatelli con le cozze alla Tarantina, l’estate pugliese in un boccone
Un primo piatto semplice ma di grande effetto, dove ogni ingrediente gioca un ruolo fondamentale. La pasta callosa…
Bombette pugliesi in friggitrice ad aria, piccoli scrigni di gusto, teneri fuori e filanti dentro, nati nelle macellerie del Sud
Ci sono ricette che nascono dalla tradizione e riescono a conquistare tutti, al primo assaggio. Le bombette pugliesi…
Tette della monaca, l’antica ricetta pugliese: ci vogliono 3 ingredienti
Le “Tette della Monaca” sono un dolce tipico della tradizione pugliese, particolarmente diffuso nella zona di Altamura e…
Lo scarpariello assassino, mettete insieme questi due ingredienti e avrete un piatto top
Ve la ricordate l’assassina? Il piatto che fino a un paio di anni fa spopolava sul web? Adesso…
Sporcamuss di pasta sfoglia, la ricetta pugliese che si prepara in pochi minuti: difficile non sporcarti
Dolci tipici della tradizione pugliese, facili da realizzare. La versione base prevede due basi di pasta sfoglia, ripieni…
Taralli dolci da inzuppo, Quelli tarantini sono ancora più buoni dei napoletani, la ricetta passo passo della nonna
I taralli dolci sono una ricetta tarantina tutta da inzuppare. Una di quelle ricette che si tramandano in…
Pasta al forno alla tranese, più fresca e leggera della tradizionale. Solo 2 ingredienti e tutto a crudo in forno. Buonissima
La pasta al forno alla tranese è una variante molto gustosa della classica pasta al forno che ha…
Spaghetti alla San Giovannello: il primo pugliese veloce con pomodorini e acciughe
Gli Spaghetti alla San Giovannello o San Giuvannin in dialetto sono un piatto storico della cucina pugliese, nato…
Panzerotti pugliesi furbissimi, la ricetta facile e veloce. Croccanti fuori e super filanti all’interno
I panzerotti pugliesi sono una specialità della tradizione culinaria della Puglia, perfetti per una cena in famiglia o…
Spaghetti al parmigiano verde, la ricetta super cremosa che sta facendo impazzire il web. Facile e buona si prepara in 10 minuti
Gli spaghettoni con crema di datterini e burrata sono un primo piatto veloce ma ricco di sapore. Questo…
Spaghetti San Giuannid, la ricetta della più antica trattoria pugliese per il 24 giugno. Più veloce e buona dell’aglio e olio
Gli Spaghetti alla San Giuannin, conosciuti anche come San Giuannid a seconda delle zone e dei dialetti, sono…
Spaghetti con salsa di pomodori arrosto, Altro che assassina. La ricetta salvapranzo veloce e buonissima
Oggi prepariamo insieme una pasta con salsa di pomodori arrosto, una ricetta semplice e veloce che richiede solo…
Cozze ripiene di Cannavacciuolo, lo chef svela come farle succose e croccanti. La ricetta pugliese che fa impazzire il G7
Le cozze ripiene fritte sono una deliziosa specialità della cucina pugliese, perfette come antipasto o secondo piatto. Questo…
Orecchiette alla Brindisina, meglio della barese. Cosa si mette al posto delle cime di rapa, buonissime
Le orecchiette con crema di asparagi e salsicce, sono un primo piatto originale e pieno di gusto. Facile…
Spaghetti a fecàzze, la pasta al sapore di focaccia barese. L’idea pugliese che sta facendo impazzire tutti con 2 ingredienti
Gli spaghetti con le olive fritte dolci alla barese sono un primo piatto unico e sorprendente, che trasforma…
Spaghetti all’assassina di Cannavacciuolo, le 3 regole per farli perfetti, Super croccanti con un sugo denso e saporito
Gli spaghetti all’assassina sono un piatto irresistibile che ogni amante della cucina italiana dovrebbe provare almeno una volta.…
Orecchiette alla salentina, più buone della classica ricetta pugliese. La ricetta passo passo con i trucchi della nonna per non sbagliare
Le orecchiette alla salentina con salsiccia e cime di rapa rappresentano un piatto rustico e delizioso, una variazione…