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ricette pugliesi
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Melanzane ripiene alla barese, più facili e buone di una parmigiana, si preparano in 5 minuti e poi tutto in forno. Fantastiche
Le melanzane ripiene alla barese sono un secondo piatto squisito, di quei piatti da mettere in tavola nei…
Polpo e patate in umido, l’antica tradizione pugliese: il trucco per far un polpo tenerissimo, dove si mette prima di cuocerlo
Il polpo in umido con le patate è una ricetta della tradizione pugliese. Un piatto ricco di sapore,…
Pasta patate e cozze alla tarantina, meglio dei fagioli. Super cremosa con un trucchetto, cosa si aggiunge alla fine
La pasta patate è cozze è un primo piatto cremoso e delizioso, dove il sapore deciso delle cozze,…
Olive fritte o auui sfritt, L’antica ricetta pugliese per l’antipasto perfetto. Potete conservarle in frigo tutto l’anno
Le olive dolci fritte sono un antipasto classico pugliese buonissimo. Si preparano nel periodo autunnale, ma vi consigliamo…
Orecchiette alla barese con baccalà, la ricetta della nonna pugliese ancora più cremosa e golosa
Le orecchiette con baccalà e cime di rapa sono un primo piatto incredibilmente squisito. Già conosciamo tutti la…
Baccalà al forno con patate alla salentina, Dalla Puglia una ricetta semplicissima e gustosa, il piatto tradizionale dell’Epifania
Il baccalà al forno con le patate è una classica ricetta pugliese che si prepara nel periodo natalizio.…
Pasta arraganata con l’antica ricetta pugliese: si mette tutto a crudo in forno. Vi serve solo la pirofila e sono buonissimi
Gli spaghetti arraganati sono il piatto ideale per chi ha poco tempo per cucinare e soprattutto non vuole…
Gli Africani pugliesi, i biscotti che si preparano solo con zucchero e uova e sono pronti in 15 minuti
E’ un dolce che può essere consumato sia dai bimbi, per merenda, sia dalle puerpere ( dalla donne…
Spaghetti all’assassina di Michele, la ricetta della vera tradizione pugliese con il segreto della bustina
Primo piatto dal gusto forte, robusto che si può consumare sia d’estate che di inverno. Buonissimo se avete…
La Pasta di San Nicola, l’antica ricetta della nonna pugliese: solo 2 ingredienti e 10 minuti per un primo che vorrete tutta l’estate
La pasta di San Nicola con la salsiccia e i pomodori secchi è la soluzione perfetta per quando…
Spaghetti all’assassina di mare, meglio dei classici. Basta una padella e olio per fare la magia. Il primo di pesce più buono che c’è
Gli spaghetti all’assassina sono un piatto tipico pugliese che piace veramente a tutti. Con l’aggiunta degli scampi diventano…
Pitta salentina, non chiamatela gattò! La pizza di patate più buona che c’è con i trucchetti della nonna pugliese
La pitta salentina è un piatto molto simile al gattò di patate ma non bisogna assolutamente confonderli. I…
Spaghetti alla Sangiuannìidde, l’antica ricetta barese che sa di estate. Due ingredienti e 5 minuti per una bontà assurda
I vermicelli di San Giovanni o, nel dialetto pugliese, ‘ alla Sangiuannidde’ sono il primo piatto tipico barese…
Torta pasticciotto leccese, si scioglie in bocca con il segreto della nonna per rendere la pasta frolla più friabile
La torta pasticciotto è una appetitosa variante del famosissimo dolcetto leccese. La sua caratteristica è la pasta frolla…
Focaccia di Carnevale salentina, la ricetta della tradizione. La nonna svela i segreti per l’impasto perfetto
La focaccia di Carnevale salentina è una specialità delle zone di Lecce, Brindisi e Taranto. Già di per…
Pasta ciceri e tria. La ricetta pugliese più buona e cremosa della pasta e ceci napoletana con la doppia cottura
Oggi scopriremo la ricetta di una pasta particolarissima che si cucina in Puglia, in particolare nel Salento. Stiamo…
Penne alla corsara, il primo con le vongole più cremoso e goloso che c’è. L’antica ricetta pugliese, facilissima con i segreti della nonna
Penne alla Corsara un primo piatto super cremoso originario della Puglia, semplice da preparare e di una bontà…
Scacchiata di peperoni pugliese, più buoni che fritti. Il contorno della tradizione da fare tutto in padella con un sughetto da urlo
Oggi prepariamo la scacchiata di peperoni, un piatto povero contadino e davvero buonissimo. Servono infatti solo peperoni, olio,…