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Pasta fredda alla Procidana, una esplosione di sapori freschi che si prepara in 8 minuti. Il segreto è come scolare la pasta

pasta fredda

L’ insalata di pasta fredda alla procidana è un primo piatto fresco, veloce e molto gustoso. Perfetta per i mesi più caldi, quando si desidera trascorrere meno tempo ai fornelli e si preferiscono piatti semplici ma allo stesso tempo prelibati. Con formaggio, mozzarella, tonno, pomodorini, olive e un tocco di basilico, questi piatto vi delizierà il palato e potete guatarla durante le serate o i pranzi estivi con amici e familiari. Un consiglio: meglio utilizzare la pasta corta, tipo farfalle, rigatoni, pennette o mezze maniche.

Pasta fredda alla Mediterranea,

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di pasta
  • 250 g di pomodorini
  • 3-4 scatolette di tonno
  • 2 mozzarelle o fior di latte
  • 200 g di olive denocciolate
  • basilico, sale, olio evo q.b

Preparazione

Per realizzare questa prelibatezza mediterranea, cominciate tagliando la mozzarella a cubetti e lasciatela scolare in un colino per eliminare l’eventuale latte in eccesso. Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete la pasta per un tempo inferiore di 3 minuti rispetto a quanto indicato sulla confezione. Una volta cotta, scolatela e trasferitela in una ciotola. Condite con un filo d’olio e mescolate accuratamente. Tenete da parte.

Procedete preparando gli altri ingredienti. Dunque, lavate e tagliate i pomodorini in quarti, dividete le olive a metà e spezzettate il tonno sgocciolato. Sgranate le foglie di basilico con le mani. Siete pronti per assemblare il piatto! Riprendete la ciotola con la pasta e aggiungete i pomodorini, le olive, il basilico, la mozzarella scolata e il tonno. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e pepate a piacere. Et voilà, il vostro primo freddo è pronto! Buon appetito! Leggi anche: L’Amatriciana estiva, Si prepara in 10 minuti ed è buonissima. Una pasta fredda più buona dell’amatriciana classica

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Foto di Rocco Vivolo
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