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dolci napoletani
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Struffoli al forno di Damiano, meglio di quelli fritti con un trucchetto: “Cosa si aggiunge all’impasto”
Gli struffoli sono un dolce tipico natalizio e non tutti sanno che possono essere preparati anche al forno.…
Pastiera di riso, il dolce di Natale più buono della pastiera classica. Si fa senza dosi, vi servirà solo una tazza
La torta pastiera di riso è una deliziosa reinterpretazione della celebre pastiera napoletana, la versione natalizia che sostituisce…
Struffoli di Natale: Cannavacciuolo svela la ricetta storica di famiglia col segreto della carta forno per friggere
Gli struffoli sono una delle gemme dell’arte dolciaria italiana, con una storia millenaria e innumerevoli varianti tramandate di…
La torta Babà Napoletana, tutti i trucchi per farla soffice e profumata
Quando si parla della “vera” Torta Babà Napoletano, si apre un mondo di profumi e tradizioni, un dolce…
Sfogliatelle ricce con marmellata, senza impasto: si fanno in 5 minuti con la pasta sfoglia già pronta, una bontà
Se hai voglia di un dolce goloso e croccante senza passare ore in cucina, queste sfogliatelle ricce con…
Zeppole dell’Immacolata, la vera ricetta tradizionale delle frittelle dolci rivelata dalla bisnonna stabiese, cosa si aggiunge all’impasto
Le Zeppole dell’Immacolata , una delizia della tradizione di Castellammare di Stabia, sono un dolce semplice e goloso,…
Tiramisù di Gallette, il dolce che faceva sempre la mia nonna, più buono del classico, era la gioia di noi bambini e senza cottura
La pizza di gallette, ‘”a pizza e gallet”, come dicono in vernacolo. Un dolce che prende spunto dal…
Ma quanto è buona la Crostatiella napoletana: la crostata con il ripieno di sfogliatella. Dolce più saporito non c’è
La crostatiella ovvero la crostata con il ripieno delle sfogliatelle napoletane è un dolce che unisce la tradizionale…
Teste di moro, i dolcetti della pasticceria classica napoletana dal ripieno che si scioglie in bocca, chi va a Napoli ne esce pazzo
Testa di moro, un evergreen della pasticceria classica napoletana. Immancabile nel vassoio di paste della domenica e, particolarmente…
I Dolci Pellegrini, venivano preparati dalle suore napoletane che li distribuivano ai pellegrini. Ecco l’antica ricetta
I Dolci Pellegrini sono dei semplici biscotti di frolla al limone, di facile e veloce realizzazione. Così chiamati…
Torta Toledo, un must della nota e antica pasticceria napoletana Leopoldo per celebrare la storica via di Napoli
La torta “Toledo” rappresenta un must della nota e antica pasticceria napoletana Leopoldo, creata per omaggiare la storica…
Lingue dolci di Procida, Dopo averle provate mai più cornetti a colazione. I dolci con la pasta sfoglia che creano dipendenza
Le lingue dolci di Procida, conosciute anche come lingue di bue, sono una prelibatezza tipica dell’incantevole isola di…
Zuppa inglese napoletana, A zuppett di Sal De riso. Il dolce semplice e buonissimo col il segreto del pan di spagna perfetto
La zuppa inglese è un dolce classico della cucina italiana, formato da pan di spagna, alternato con crema…
Torta Caprese della Boss delle Cerimonie, così delicata che si scioglie in bocca: nell’impasto si aggiunge questa spuma
Parliamo di un dolce che in Campania spopola davvero tanto, la Caprese al ciottolato. Un evergreen: un dolce…
La Santa Rosa napoletana, Molto più buona e semplice della sfogliatella, la vera ricetta del 1600 nata a Conca dei Marini
Le sfogliatelle Santa Rosa sono una variante molto gustosa della più classica e conosciuta sfogliatella riccia napoletana. Questo…
Zuppetta napoletana, altro che babà e pastiera. E’ questo il dolce più amato dai napoletani. La vera ricetta della nonna
La Zuppetta Napoletana, conosciuta anche come torta diplomatica, rappresenta uno dei più antichi dolci della tradizione napoletana, molto…
Via col vento, i dolcetti napoletani più soffici e leggeri al mondo. Il peccato di gola senza ingrassare. La ricetta originale dei Colmayer
I via col vento sono dei soffici e leggeri dolcetti della pasticceria napoletana, gli unici che non vi…
Melanzane al cioccolato, il dolce unico e goloso di Maiori nato in un Convento, la vera ricetta che è un rito di famiglia
Le melanzane con cioccolata è un dolce caratterizzato dalla sinergia tra la melanzana, il cioccolato, i canditi, le…
Crostata al limone della signora Rosa a Marechiaro, una istituzione napoletana. “Il mio segreto è aggiungere questo alla crema”
La crostata al limone della signora Rosa a Marechiaro è una vera istituzione a Napoli. Questo è il…
Tiramisù Sorrentino, delicatissimo e pronto in pochi passaggi: un cucchiaio tira l’altro
Dolce delicatissimo e fresco. Il sapore dell’estate in bocca. Un giusto fine pasto: è un dolce al cucchiaio,…
Sbriciolata ricotta e pera della costiera Amalfitana, il segreto della nonna: “Ecco l’ingrediente segreto che non ti aspetti”
La sbriciolata è un dolce relativamente veloce da preparare, molto più veloce di una semplice crostata. La pasta…