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ricette napoletane
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Tatiello puteolano, la ricetta più antica e golosa della tradizione partenopea, solo l’odore vi consolerà
Il Tatiello puteolano è una delle ricette più antiche e golose della tradizione partenopea. Piatto povero ma ricco…
Spaghetti del pezzente, la ricetta più amata della costiera amalfitana. Il primo a costo zero cremoso e goloso con 2 ingredienti
Gli spaghetti del pezzente con noci e nocelle (nocciole) rappresentano un piatto tradizionale, in particolare durante il periodo…
Caffè del nonno alla napoletana, la più buona crema al caffè pronta in 3 minuti con solo 2 ingredienti e un segreto
Come è ben noto, il caffè è la bevanda più amata al mondo e il nostro fedele compagno…
Melanzane cacio e pepe, accompagni carne e formaggi con un contorno super esplosivo
Le melanzane cacio e pepe, il contorno napoletano che piace per la sua genuinità. Ottimo per accompagnare quasi…
Mia nonna non sigillava la carne, il ragù veniva ottimo e non usava la pasta
Ragù veloce, senza stress. Il piatto più iconico della televisione, della napoletanità, di una Regione e di una…
A Napoli si fa così ed è più saporito delle vongole: ne ho comprato 1 kg e mi sono consolato
Spaghetti con le cozze macchiati alla napoletana. Sono molto più saporiti delle vongole e si preparano in maniera…
Gragnano non è solo pasta, la conosci la vera storia del Panuozzo? Ecco quando è cominciata e di cosa si tratta
A Gragnano, la “Città della Pasta”, l’arte di lavorare la farina e l’acqua è sacra. Ma oltre alla…
La storia della pizza parigina, il falso mito del nome: la verità e la sua storia
La storia pizza parigina, perché si chiama così. Questa è una domanda eccellente, che tocca il cuore di…
Alici ripiene di Peppe Guida, lo chef spiega ogni passaggio della ricetta tipica napoletana
Le alici ripiene rappresentano un piatto tipico napoletano, ma non solo. La ricetta che andiamo a proporre è…
Altro che Caesar Salad, a Napoli l’insalata di polpo e patate ha secoli di storia
Un piatto intramontabile che porta in tavola i profumi del mare e della terra, il polpo con patate…
Spaghetti con il purpetiello fujuto, giusto 10 minuti e ti mangi un piatto magnifico
Non esistono solo gli spaghetti con le vongole fujute a Napoli. Esistono anche altri piatti, poveri, che possono…
Pasta e patate rossa, il grande classico della cucina napoletana
Un grande classico della cucina napoletana. La pasta e patate rossa. Buona, cremosa, saporita e sostanziosa. E’ uno…
Zucchine a pullastiello, meglio delle melanzane. Saporite e buone come contorno o secondo leggero con l’antica ricetta napoletana
Oggi vi proponiamo la ricetta delle zucchine alla pullastiello, ispirata alle classiche melanzane, un contorno che può diventare…
Pasta al puparuol Imbuttunat, il primo napoletano con il sugo fatto col ripieno più buono che c’è
Pasta al “puparuolo imbuttunato”, un piatto gustoso e ricco che prende ispirazione dal celebre peperone imbottito napoletano, utilizzando…
Pastiera napoletana di Nonna Tilde, la ricetta originale: “ci deve essere la lacrima”
Ma la pastiera napoletana di Pasqua l’avete mai mangiata? Noi si e ci siamo fatti dare la ricetta.…
Casatiello Salsiccia e friarielli, ideale sia per il pranzo di Pasqua che a Pasquetta
E se facessimo un casatiello salsicce e friarielli per Pasqua? Una alternativa al classico. Sempre buono, ma dal…
Pastiera di tagliolini, il dolce della tradizione di Pasqua più facile che c’è
Un dolce della tradizione campana. La pastiera di tagliolini dolce o crostata di tagliolini. Una ricetta di Pasqua…
La classica pastiera napoletana salata, ci vogliono giusto 3 cose e hai fatto un grande pranzo
La preparazione di questa ricetta è molto semplice malgrado la sua versione dolce ( della classica pastiera) sia…
La pastiera napoletana, la vera ricetta con frolla corrente: tutta nata storia
Sua maestà la pastieranapoletana. Il dolce dei dolci di Pasqua Non ne esiste una versione perfetta perché questo dolce…
Uova in purgatorio, il piatto ideale per il venerdì di Quaresima
Ma lo sapevate che anticamente le uova in purgatorio si cuocevano nei pelati? L’errore che fanno tanti, infatti,…
Gnocchi solo acqua e farina al ragù napoletano, i famosi gnocchi poveri della tradizione napoletana, si sciolgono in bocca
Ci sono piatti che profumano di casa, di domenica in famiglia, di tradizione che si tramanda con semplicità…