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ricette toscane
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Pici alla chiantigiana, Il ragù toscano più buono che c’è col segreto della farina. Un gusto deciso, crea dipendenza
I pici alla chiantigiana sono l’essenza della cucina povera e generosa delle colline toscane. Questi grossi spaghetti fatti…
Zucchine trippate, il contorno dell’antica tradizione fiorentina, buonissime anche per condire la pasta
Le zucchine sono le regine della versatilità in cucina: le facciamo arrostite, alla scapece o fritte. Ma esiste…
Il Gurgoglione, altro che caponata. La prelibatezza dell’isola d’Elba che si fa tutto in un’unica padella
Se esiste un piatto che racchiude il sole e i profumi dell’Isola d’Elba, quel piatto è il Gurguglione.…
Patate al forno come fritte, Luisanna Misseri svela il trucco per farle croccanti fuori e morbide dentro: Uso il bicarbonato
Le patate piacciono in ogni modo, ma farle “ben fatte” è un’arte. Esistono centinaia di tagli e metodi,…
Castagnaccio Toscano: il dolce autunnale con soli 3 ingredienti pronto in un lampo
Dimenticate bilance di precisione e lievitazioni infinite . Il Castagnaccio toscano è la ricetta del “pane dei poveri”…
Pappa al Pomodoro di Max Mariola, la ricetta della sua nonna che si fa solo con 2 ingredienti e col pane raffermo
La pappa al pomodoro di Max Mariola. Un piatto tipico della cucina toscana, semplice e gustoso, che nasce…
La pappa al pomodoro rappezzata, la più semplice che c’è
La pappa al pomodoro è uno dei simboli più autentici della cucina toscana contadina. Nata come piatto povero,…
Gnudi di patate con la crema al parmigiano. Meglio degli gnocchi, pronti in 5 minuti, si sciolgono in bocca
Gli gnudi di patate, una leccornia. Si sciolgono in bocca ad ogni morso. Gli gnudi, termine che in toscano…
Pasta alla Renaiola, Il primo toscano con le cime di rapa più buono del classico barese. Un ingrediente fa la differenza
La pasta alla renaiola è un piatto che dovete assolutamente provare, se non lo conoscete già. Questo piatto…
Il Gurguglione, il contorno favoloso dell’Isola d’Elba. Più buono della caponata con le verdure di stagione
Il gurguglione è un contorno originario della Toscano che viene solitamente preparato durante la bella stagione in particolare…