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cassata al forno dal siciliano
Ricette dolci e dessert

Cassata siciliana al forno, I 3 segreti della nonna siciliana per farla perfetta: “Dove si mette la ricotta la sera prima di farla”

La cassata è il tipico dolce siciliano per eccellenza. Siamo abituati alla tradizionale ricetta che la ricopre di glassa di…
U ficatu ri setti cannola zucca in agrodolce
Ricette antipasti

U ficatu ri setti cannola o Zucca in agrodolce siciliana. Il piatto povero con l’antichissima ricetta della nonna di Vucciria

U ficatu ri setti cannola  … ovvero, zucca all’agrodolce.  C’è chi dice che fossero i sette “cannoli” le sette bocche…
spaghetti alla beccafico
Ricette primi piatti

Spaghetti alla beccafico, La ricetta siciliana più buona e golosa dell’aglio e olio. Al profumo di mare e pronta in 5 minuti

Gli spaghetti alla beccafico sono una ricetta siciliana dal sapore forte e deciso. L’ingrediente principale sono le sarde fresche. E’…
pasta con broccolo arriminato alla palermitana
Ricette primi piatti

Pasta con broccolo in carrozza alla palermitana, la nonna svela cosa aggiungere a fine cottura: “diventa una crema”

La pasta con broccolo in carrozza è una ricetta tipica della Sicilia, ma non ha nulla a che vedere con…
Ricette dolci e dessert

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Gelo all’Anguria ( Gelu di muluni), il dessert tradizionale siciliano. La ricetta originale e veloce . Non c’entrano i meloni:…
Ricette primi piatti

Pasta alla Norma di Mariagrazia Cucinotta, la ricetta tradizionale con un tocco speciale

Pasta alla Norma di Mariagrazia Cucinotta, la ricetta tradizionale con un tocco speciale. Andiamo a vedere un piatto tipico e…
Ricette dolci e dessert

Spince (o sfince) Siciliana, più buone delle graffette: il dolcetto tipico con la ricetta tradizionale

Spince (o sfince) Siciliana, più buone delle graffette: il dolcetto tipico con la ricetta tradizionale. Un dolce buonissimo che nelle…
Ricette dolci e dessert

La Testa di Turco alla Siciliana, più buono del tiramisù: ogni cucchiaio si scioglie in bocca con la ricetta tradizionale

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Ricette antipasti

Cazzilli palermitani: piccoli e succulenti. La ricetta originale siciliana. Uno tira l’altro

Cazzilli palermitani: piccoli e succulenti. La ricetta originale siciliana. Uno tira l’altro. Sono delle crocchette speciali e buonissime, ottime per…
Ricette pizza e pane

La rianata, Pizza tipica trapanese, ecco la vera farina da usare per avere un impasto morbido

Una pizza tipica di Trapani, molto diffusa nella Sicilia occidentale: la Pizza origanata trapanesela, la “rianata”, per la grande quantità…

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