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Ricette per Dolci e Dessert
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Scopri le migliori ricette di dolci italiani, dai classici tiramisù e panna cotta ai dessert innovativi. Ingredienti, consigli e segreti per creare capolavori di pasticceria a casa tua.
Danubio dolce cuore per San Valentino. Il trucco per farlo super soffice, cosa si aggiunge alla farina
Il Danubio dolce cuore è una versione dolce del classico rustico. Un dolce a pasta lievitata, soffice che…
Lattughe di Carnevale di Iginio Massari, una nuvola dolce in bocca con un segreto: ne aggiungo mezzo bicchiere all’impasto
È domenica mattina, il Carnevale è nell’aria e i supermercati sono pieni di vassoi di chiacchiere industriali. Ma…
Graffe di Carnevale, il segreto del Mistrà della nonna napoletana per farle così soffici che si sciolgono in bocca
Le Graffe napoletane sono la regina incontrastata dello street food partenopeo. Più leggere dei donuts americani, più profumate…
Torta dei 5 minuti alla Ricotta: Il dolce “magico” che si fa in una ciotola. Niente burro, niente olio, solo morbidezza
Esistono dolci che richiedono planetarie, tempi di lievitazione infiniti e mille passaggi. E poi c’è lei: la Torta…
Plumcake di San Valentino, il trucco facilissimo per la sorpresa del cuore all’interno. Soffice e buonissimo
San Valentino si avvicina e i soliti cioccolatini hanno stancato. Se quest’anno volete puntare sull’effetto sorpresa (e su…
Chiacchiere Zero Sbatti: La ricetta magica con solo 2 ingredienti. Pronte prima che esca il caffè
Sembra una fake news culinaria, invece è tutto vero. Esiste un modo per preparare delle chiacchiere friabili, bollose…
La ricetta segreta della Polacca aversana, il dolce della Suora. Vengono da tutto il mondo per assaggiarlo
Chi passa per Aversa, in provincia di Caserta, non può non fermarsi a mangiarne una fetta (o una…
Cronut, Metà Cornetto, Metà Ciambella, il dolce di carnevale che fa impazzire i social
Correva l’anno 2011 quando a New York si formavano file chilometriche alle 5 del mattino davanti alla pasticceria…
Cecamarini Ciociari: Le frittelle di Carnevale al Miele che fanno impazzire i mariti. L’antica ricetta
A Carnevale ogni regione ha il suo dolce fritto, ma in Ciociaria (Lazio) esiste una variante delle classiche…
Meraviglie di Carnevale, Più friabili e bollose con il mio segreto della panna che mi ha svelato Iginio Massari
A Carnevale ogni regione ha la sua ricetta: chiacchiere, frappe, bugie, cenci. Ma se volete portare in tavola…
Sfogliatine di mele, un dolce goloso dell’ultimo secondo. Più buone della torta di mele, pronte in 10 minuti
Avete presente quando vi chiamano i figli dicendo “Mamma, sto arrivando con degli amici!” o l’amica che passa…
Smetti di mangiare Chiacchiere piatte! Ecco il trucco dell’alcol per farle venire piene di bolle giganti
C’è una cosa che distingue le Chiacchiere (o Frappe, o Bugie) di pasticceria da quelle fatte in casa:…
Baklava fatto in casa: Il dolce che mi ha fatto tradire il Babà e consumare miele e frutta e secca. Si fa in 10 minuti
Vi confesso una cosa: da buona napoletana, per me i dolci sono una religione. Sono cresciuta tra la…
Minne di Sant’Agata, si mangiano il 5 Febbraio e sono meglio della cassata. L’antica ricetta siciliana
A prima vista sembrano delle opere d’arte in miniatura: piccole cupole bianche, candide e perfette, sormontate da una…
Migliaccio perfetto con i 3 segreti di Iginio Massari: Il dolce napoletano, Re del Carnevale
Il Migliaccio Napoletano è un dolce morbido che a Napoli è il Re del Carnevale, ma che meriterebbe…
Chiacchiere di carnevale furbissime col trucco della carta da forno. Pronte in 10 minuti, piene di bolle e super friabili
Chiamatele come volete: Frappe, Bugie, Cenci, Galani o Crostoli. Il risultato non cambia: stiamo parlando delle Chiacchiere di…
Pan d’Arancio, la torta pronta in 5 minuti che profuma tutta la casa, frulla l’arancia intera con la buccia ed hai fatto
Di solito, quando facciamo una torta all’arancia, passiamo il tempo a grattugiare la scorza o a spremere il…
Non aspettate Carnevale: Le Frittelle di Mele sono pronte in 5 minuti senza lievitazione e senza bilancia. Spariscono subito
C’è qualcosa di magico nel fritto della domenica mattina. Non quello pesante, ma quello dolce, casalingo, che sa…
Ciavattoni o Sfogliatelle romane, si fanno in 5 minuti con la pasta sfoglia già pronta e sono buonissimi
Quando sentiamo “sfogliatella” pensiamo subito a Napoli, a quella riccia o frolla che richiede ore di lavoro e…
Merendine al latte Kinder Brioss: prepariamo in casa le famose merendine, buonissime come le originali
C’è un sapore che riporta tutti noi immediatamente all’infanzia: quello del pan di spagna soffice unito alla crema…
Voglia di torta ma hai fretta? Fai la “Mug Cake” al cioccolato nella tazza. Pronta in 3 minuti, senza bilancia e senza sporcare
Ti sei svegliato con una voglia matta di dolce ma non hai tempo (né voglia) di accendere il…