Seppie gratinate in friggitrice ad aria, il trucco per farle croccanti fuori e morbide dentro, più buone che fritte
Le seppie gratinate, sono un secondo piatto semplice e veloce da realizzare. Più salutari di quelle fritte, generalmente…
Frittata rustica di nonna Carmela, la ricetta svuota frigo super golosa. Cosa si aggiunge alle uova per farla più golosa
La frittata rustica fondamentalmente è un piatto economico, formato con ingredienti facilmente reperibili nelle case contadine. Non esiste…
Moscardini in umido, meglio di quelli alla Luciana. Il segreto della nonna napoletana per farli così teneri che si sciolgono in bocca
I moscardini in umido con piselli sono solo uno dei tanti modi, per cucinare i moscardini. Sono dei…
Fagiolini alla contadina, l’antica ricetta napoletana con l’obbligo della scarpetta, ecco l’ingrediente in più che non ti aspetti
I fagiolini alla contadina, sono un piatto povero, preparato con pochi ingredienti che i contadini potevano reperire facilmente.…
Cialde di parmigiano ripiene di melanzane a funghetto, Un antipasto originale, dal guscio fragrante da mangiare in un morso
Cialde di parmigiano ripiene di melanzane a funghetto, Un antipasto originale, dal guscio fragrante, che contiene le melanzane…
Pasticcio di tonno e patate, il piatto salvacena, da preparare con largo anticipo
Una ricetta semplice e facilissima, da poter preparare con largo anticipo. Un piatto che potete servire come antipasto,…
Busiate pistacchi e gamberi, la nonna trapanese svela come fare la pasta più buona della tradizione siciliana
Le busiate con pistacchi e gamberoni sono un primo piatto tipico della cucina siciliana. Le busiate sono un…
Rigatoni al ragù di cipolla, altro che genovese. L’antica ricetta napoletana contadina, più semplice e buono
La pasta condita con il ragù di cipolla, ha origini molto antiche. Un piatto della cucina povera contadina,…
Polpette croccanti ma che si sciolgono in bocca? Aggiungete questo ingrediente alla carne, pane e uova, Buonissime
Le polpette sono un classico della cucina italiana, un secondo piatto che mette sempre d’accordo tutti. Si possono…
Rollè di tacchino di zio Gennaro, la ricetta napoletana che si prepara in anticipo, meglio di salsiccia e friarelli
Il rollè ripieno di tacchino è un secondo piatto saporito e sfizioso, da servire per un pranzo domenicale…
Risotto italiano “mbriac”, Con il segreto del latte per farlo super cremoso e buonissimo
Il risotto italiano, non prende certo il nome dal colore, ma dagli ingredienti con il quale viene preparato.…
Pasta al soffritto di mare, più buoni del classico soffritto napoletano. Il trucco dell’alloro e della “polvere rossa”
Il soffritto di mare è una gustosissima variante del classico soffritto napoletano, che si prepara con le frattaglie…
Sbriciolata ricotta e pera della costiera Amalfitana, il segreto della nonna: “Ecco l’ingrediente segreto che non ti aspetti”
La sbriciolata è un dolce relativamente veloce da preparare, molto più veloce di una semplice crostata. La pasta…
Involtini di cotenna con borlotti, il piatto della tradizione contadina. Cosa mettere nel ripieno come da antica ricetta
Gli involtini di cotenna di maiale, su letto di fagioli borlotti, sono un classico della cucina contadina. Una…
Spaghetti con pesto di rucola, più buono e semplice del basilico. Il piatto super veloce per chi ha poco tempo
Gli spaghetti con il pesto di rucola sono un primo piatto veloce da preparare, dal sapore intenso e…
Ziti spezzati con polpettine e burrata, la ricetta tradizionale del pranzo del giovedì
Cosa c’è di meglio di un bel piatto di pasta con le polpettine? Se poi come tipo di…
Uovo in camicia su crema di patate e salsa alla yougurt, per un secondo da vero chef che si fa in 5 minuti
Avete una cena con ospiti importanti? Volete fare bella figura partendo dall’antipasto? Questo piatto sicuramente fa al caso…
Oggi a pranzo Pasta alla Hulk, più buona della caso e ova. Cosa si mette nell’acqua di cottura per farla buonissima
La pasta alla Hulk, prende il nome dal suo colore, essendo cotta in un passato di sedano e…
Zuppetta di fagioli e bocconcini di maiale su crostini di pane, la versione golosa napoletana del piatto messicano
La zuppetta di fagioli e bocconcini di maiale, è una rivisitazione del piatto tradizionale della cucina molisana “Zuppa…
Panna cotta al pistacchio, il dolce al cucchiaio dell’ultimo minuto con solo 2 ingredienti
La panna cotta al pistacchio è un dolce al cucchiaio, facile da realizzare e golosissimo da gustare. Un…
Pane fatto in casa, l’antichissima ricetta della nonna napoletana: croccante e soffice. Il segreto è nel lievito “sciolto così”
Il pane casalingo, si potrebbe definire la ricetta più antica del mondo intero, anche se nel corso degli…