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La Carbonara di Federico Fusca, la più buona e cremosa. “Il mio trucco? uso sale e zucchero, ecco come”
La carbonara è il primo piatto per eccellenza di Roma ma è noto ed amato in tutto il…
Dove mangiare la migliore Carbonara a Roma, i locali dove puoi gustare la tradizione
La carbonara è uno dei piatti più iconici della cucina romana e trovare il posto migliore dove gustarla…
Risotto alla finta carbonara, gustoso e cremoso ma senza uova. L’ingrediente che non ti aspetti e che lo fa speciale
Il risotto carote e pancetta, è un primo gustoso e molto semplice da preparare. Pochi ingredienti, che sapientemente…
Carbonara sbagliata, più facile, veloce e cremosa della ricetta originale. Cosa si aggiunge alla uova
In qualsiasi parte del mondo ci si trovi, se diciamo “carbonara“, tutti sanno di cosa parliamo: la pasta…
La Finta carbonara, ancora più cremosa senza uova: cosa si mette al loro posto, molto più buona
La finta carbonara è un piatto che ricorda la famosa omonima soltanto all’apparenza. Infatti si contraddistingue per il…
La prima vera ricetta della carbonara è quella del 1954. L’avete mai provata così? cosa si metteva nell’olio prima del guanciale
La prima ricetta documentata della carbonara risale al 1954, ed è apparsa nella rivista americana “La Cucina Italiana”,…
Spaghetti alla Carmeniello, la carbonara alla napoletana come le facevano le nonne. Più cremosa e buona con solo 2 ingredienti in più
Gli spaghetti alla Carmeniello ovvero una carbonara napoletana con latte e parmigiano sono una rivisitazione della classica e…
La vera Carbonara di Anna Dente, la cuoca dell’osteria più antica di Roma. Cosa va buttato nell’acqua poco prima che bolla
La carbonara di Anna Dente segue alla perfezione tutte le regole e i trucchi della cucina romana. La…
Carbonara di uova sode, nata nelle antiche osterie romane, è più cremosa della classica anche se nessuno la conosce. Come si fa
Il grande classico della carbonara sono gli spaghetti, lunghi e corposi sul quale le uova scivolano bene ed…
Spaghetti alla carbonara vignarola, la ricetta di Marisa Laurito con una aggiunta che la fa ancora più buona e cremosa
Le linguine alla carbonara vignarola sono una versione primaverile e vegetariana della sua più classica e conosciuta cugina.…
Pasta alla carbonara imbrogliona di Giorgione, più cremosa e buona della classica: cosa c’è al posto delle uova
La pasta con crema di patate e pancetta è una prelibatezza che non potete assolutamente perdervi. Si tratta…
Linguine alla Carbonara di spada di Barbieri, il segreto dello chef: Aggiungo questo alle uova sbattute, diventa super cremoso
La carbonara di pesce spada è una rivisitazione del famosissimo piatto romano. Un piatto che è diventato famoso…
Carbonara dei fratelli Roscioli, la più buona e famosa di Roma con un segreto che nessuno ha mai detto: dove si sbattono le uova
Una delle versioni più famose della carbonara a Roma è quella proposta dai fratelli Roscioli, Alessandro e Pierluigi,…
Pasta alla crema d’uovo e zucchine, meglio di una carbonara e si cucina tutto in un’unica padella. Buonissima
La pasta alla carbonara di zucchine è un primo piatto classico della cucina italiana, semplice e velocissimo. Potete…
Carbonara con le uova cotte, il trucco per farla venire super cremosa e buona ma adatta a tutti
La carbonara classica si sa si fa con le uova a crudo, però in questo modo in molti…
Pasta alla Carbonerano, il primo roman napoletano più cremoso che esiste. Il mix di questi due ingredienti fa la magia
Pasta alla Carbonerano, un mix tra la carbonara e la nerano. Un connubio tra tradizione romana e napoletana…
Carbonara one pot, più buona e cremosa della classica e si fa tutto in un’unica padella. La farete sempre così
La carbonara one pot è una ricetta decisamente diversa dal solito. Chi si arrischia a combattere il famosissimo…
La carbonara perfetta, la regola del 5 che nessuno conosce e la fa super cremosa. “Dove si mette la pasta subito dopo scolata”
La ricetta classica della carbonara ha subito un proliferare di interpretazioni, spesso stravolte e lontane dalle radici italiane.…
La non carbonara di Giorgione: Munitevi di burro, formaggio e tanta curiosità! Ecco la non carbonara più buona e cremosa
Avete presente la carbonara? Diciamo che qui c’è l’idea, ma non di fatto non è proprio una carbonara.…
Pasta alla carbonara fredda, La ricetta estiva buonissima con il condimento a crudo senza padella. Pronta in 5 minuti
La pasta alla carbonara è sicuramente la più difficile ricetta da modificare in Italia. I romani sono molto…
Rigatoni alla Sporcacciona, una carbonara rossa super cremosa con l’aggiunta di un ingrediente speciale. Pronti in 10 minuti
Piatto sostanzioso e buonissimo. Non è sicuramente un piatto estivo, ma è sicuramente un piatto che sazia e…