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ricotta
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La Carciofa di Pepèn: la torta rustica, icona nazione di Pasquetta
Esistono sapori che definiscono l’identità di una città, e per Parma quel sapore è la Carciofa di Pepèn.…
Pastiera napoletana con la ricetta segreta di Scaturchio, la pasticceria più antica di Napoli. Cosa aggiunge all’impasto
La Pastiera Napoletana è molto più di un dolce tradizionale; è un rito che unisce generazioni. Sebbene nasca…
Torta dei 5 minuti alla Ricotta: Il dolce “magico” che si fa in una ciotola. Niente burro, niente olio, solo morbidezza
Esistono dolci che richiedono planetarie, tempi di lievitazione infiniti e mille passaggi. E poi c’è lei: la Torta…
Cornetti di pasta sfoglia alla siciliana in friggitrice ad aria: ripieno morbido e cremoso di ricotta
Voglia di un classico della pasticceria ma senza friggere? Ecco la versione “smart” con pasta sfoglia che conquista…
Pizzette di ricotta alla Siciliana, le tradizionali. Alte e soffici grazie a questo trucco
Pizzette di ricotta alla Siciliana, le tradizionali. Alte e soffici grazie a questo trucco. Una ricetta ottima e…
Sbriciolata al cioccolato e zucca: la crostata con i colori e sapori d’autunno
Colori d’autunno per la Sbriciolata al cioccolato e zucca, in un insieme perfetto di sapori: zucca, cacao, ricotta,…
Crocchè di spinaci e ricotta, non fritti. Altro che cena leggera
Crocché di ricotta e spinaci sono un primo piatto saporito, raffinato ed elegante, perfetto per il pranzo della…
E’ morbidissimo e ci ho messo giusto 10 minuto. Questo tortino in friggitrice ad aria è cremosissimo
Questi tortini ricotta e limone sono una delizia. Ottimi, profumati, buoni. La cosa più bella è che sono…
Pastiera di Pasqua al cucchiaio, il dolce ideale per finire il pranzo delle feste
La pastiera scomposta, è un dolce al cucchiaio super squisito. Una deliziosa variante del classico dolce pasquale, della…
L’idea per San Valentino? La Norcetta, pasta alla Norcina veloce e cremosa:
La pasta alla norcina, è un saporitissimo piatto della tradizione culinaria umbra. Un primo piatto dalla cremosità unica,…
Spaghetti cremosi con il tonno, al profumo di costiera, più veloci dell’aglio e olio con 2 ingredienti senza cuocere nulla
Gli spaghetti cremosi con il tonno, al profumo di costiera, sono un primo piatto dal gusto fresco, preparato…
Cassatelle di ricotta di Castellammare del Golfo, Da mangiare calde come da vera ricetta siciliana
Le cassatelle di ricotta sono un tipico dolce siciliano. In particolare potete trovarle a Castellammare del Golfo e…
Spaghetti alla Carbonara Fujuta, la versione napoletana ancora più cremosa, cosa si mette al posto delle uova
Ecco un primo piatto piano di sapore, profumato e veloce da preparare. Apparentemente potrebbe sembrare una comune pasta…
Torta di mele di Damiano Carrara con il segreto per farla super soffice e alta: “Cosa aggiungo nell’impasto”
La torta di mele con ricotta che andiamo a vedere oggi è una ricetta di Damiano Carrara. Noi…
Paccheri dello Stagnone, più buoni e cremosi della norma. L’antica ricetta siciliana che si prepara solo sulle isole e fa impazzire tutti
I paccheri dello Stagnone sono una antica ricetta siciliana tipica delle isole appunto dello Stagnone, un arcipelago meno…
Candele al ragù napoletano e ricotta di Mimì alla ferrovia. Il più buono che ci sia con il trucco del sugo che “Spuppulea”
Esistono tantissime variazioni del ragù ma quello napoletano è sicuramente tra i più famosi se poi lo mangi…
Tartufini al cioccolato, per le voglie improvvise. Solo 2 ingredienti per un dolce buonissimo. Uno tira l’altro
I tartufi fondenti al rum, sono dei dolcetti facili e velocissimi da preparare. Ottimi per soddisfare quella voglia…
Fusilli alla Nerano furbissimi, la ricetta più facile, veloce e super cremosa: “Aggiungo questo formaggio” ancora più buoni
I fusilli ricotta e zucchine sono un primo piatto cremoso, facile e veloce da preparare. Un primo piatto…
Torta Brownie, più buona e morbida di una cheesese cake classica. Cremosissima
Il dolce perfetto per tutti i golosi di dolci americani: la brownie cheesecake! Una ricetta facile e golosa,…
Fiori di zucca ripieni di zia Carmela, la ricetta per una pastella croccante e il ripieno morbido e filante
I fiori di zucca ripieni sono un antipasto gustosissimo, al quale è impossibile resistere. Facili da preparare, dal…
Cannoli di melanzane: la versione fredda simile alla parmigiana, perfetta per l’estate!
I cannoli di melanzane alla parmigiana estiva, sono una versione golosa, simile al famoso piatto del sud, che…