Le chiacchiere con la ricetta segreta di Damiano Carrara, L’aggiunta di un ingrediente fa la differenza, ne bastano 2 cucchiai
I cenci senesi sono un dolce tipico della tradizione toscana che si prepara in occasione del Carnevale. In…
Baccalà pil pil, Super cremoso con soli due ingredienti. Se lo cuoci così, si scioglie in bocca. Il segreto
Il baccalà pil pil è una ricetta tradizionale della Spagna che nasce nel dettaglio nei Paesi Baschi. In…
Le pizzette e patan di Marisa Laurito, altro che crocchè. Come farle senza cuocere prima le patate, una bontà unica napoletana
Le Pizzette e patan di Marisa Laurito sono un piatto che va per la maggiore a casa della…
Orecchiette alla barese con baccalà, la ricetta della nonna pugliese ancora più cremosa e golosa
Le orecchiette con baccalà e cime di rapa sono un primo piatto incredibilmente squisito. Già conosciamo tutti la…
Frittelle di riso dolci, i dolcetti di Carnevale più buoni delle classiche con un impasto semplicissimo col riso. Buonissime
Le frittelle di riso sono una ricetta buonissima e tradizionale. Questo è un dolce che viene proposto in…
Melanzane a purcduzz, la ricetta siciliana in 5 minuti senza friggere nulla. Se hai melanzane e pomodorini, vedi che ti mangi
Le Melanzane a purcduzz sono un piatto storico e antico della tradizione culinaria sicula. Un tempo il capo…
Carciofi con il tappo alla palermitana, Altro che peperoni ripieni. Buoni e semplicissimi e così teneri che si sciolgono in bocca
I carciofi ripieni con il tappo d’uovo sono una ricetta tipica siciliana e in dialetto vengono chiamati ‘cacocciuli…
Pappardelle funghi e salsiccia, come farli cremosi e buonissimi senza l’aggiunta panna, il trucco che non ti spetti
Le pappardelle con salsiccia e funghi porcini, pur essendo un primo piatto tipico autunnale, in realtà sono una…
Melanzane indiavolate alla calabrese, meglio di una parmigiana e si fa tutto in una sola padella
Le melanzane ripiene alla calabrese sono l’antipasto perfetto per accontentare tutti a tavola. Vengono chiamate in gergo mulangiane…
Lasagne al ragù di lenticchie, più cremoso di quello classico con la carne. Vi leccherete anche il piatto
Le lasagne al ragù di lenticchie sono un primo piatto vegetariano che non ha nulla da invidiare alle…
Crostata beneventana, con savoiardi e crema furba che si cuoce direttamente in forno. Una golosità che si fa in 10 minuti
La crostata beneventana è un dolce molto particolare e poco conosciuto. Anche se non è famoso come le…
Spaghetti Fujenn magnan di Cannavacciuolo, con aulive e chiappariell. Più veloce e saporiti della classica aglio e olio con 2 ingredienti
Spaghetti Fujenn magnan o anche alla puttanesca in bianco sono una alternativa niente male alla classica con sugo…
Spaghetti con ragù di triglia alla siciliana, il primo di pesce povero e buonissimo. La ricetta della nonna catanese
Gli spaghetti con ragù di triglia alla siciliana sono un piatto che potete tranquillamente presentare per un pranzo…
Spaghetti alle vongole fujute di Edoardo de Filippo, come li faceva Titina. Più cremosi e buoni dell’aglio e olio con solo 2 ingredienti
Gli spaghetti con le vongole fujute sono una ricetta che ci porta a Napoli, una delle terre con…
Paccheri alla boscaiola di mare, l’unione che non ti aspetti con calamari e funghi che fa la magia. Cremosi e buonissimi
I paccheri con calamari piselli e funghi sono un primo piatto pieno di gusto. Un mare e monti,…
Spaghetti alla Nerano di Cannavacciuolo: il suo segreto per una cremina favolosa: cosa metto sopra le zucchine e lascio a riposare
Gli spaghetti con le zucchine alla Nerano sono un piatto cremoso e buonissimo, un vero incontro con il…
Cipollata pugliese, una focaccia di cipolle buonissima con la ricetta tradizionale di nonna Marietta, un’esplosione di sapore
La focaccia con cipolle è una ricetta tipica della Puglia, chiamata anche cipollata. La farcitura è simile a…
Pasta e fagioli con il baccalà: la ricetta di Alessandro Borghese cremosa e buonissima che non lascerete più
I paccheri con fagioli e baccalà al pomodoro sono un piatto diverso dal solito, perfetto per le fredde…
La Santa Rosa napoletana, Molto più buona e semplice della sfogliatella, la vera ricetta del 1600 nata a Conca dei Marini
Le sfogliatelle Santa Rosa sono una variante molto gustosa della più classica e conosciuta sfogliatella riccia napoletana. Questo…
Pasta allo scarpariello di Marisa Laurito, la ricetta vista in tv che ha fatto impazzire tutti. Due ingredienti e 10 minuti
Pasta allo scarpariello, la parola scarpariello deriva da “scarparo” cioè calzolaio in napoletano, un mestiere che molti svolgevano…
Cacio e pepe perfetta con il segreto dello chef Braschi: Cosa si mette nell’acqua di cottura della pasta. Mai mangiata così cremosa
La cacio e pepe è un classico della cucina romana che ormai si prepara in tutta Italia. Per…